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21 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'PRODUIT DE LA PECHE'
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Contribution à l'étude de l'évolution de la qualité bactériologique des produits de la pêche destinés à l'exportation de 1997 à 2000 / Anani Humeda SITTI
Titre : Contribution à l'étude de l'évolution de la qualité bactériologique des produits de la pêche destinés à l'exportation de 1997 à 2000 Type de document : texte imprimé Auteurs : Anani Humeda SITTI Editeur : EISMV Année de publication : 2001 Importance : 57p Langues : Français Mots-clés : ETUDE BACTERIOLOGIQUE EXPORTATION DES PRODUITS CONTAMINATION DES PRODUITS DE PECHE TECHNIQUE DE TRANSFORMATION PRODUIT DE LA PECHE PATHOLOGIE ANIMALE MEDECINE VETERINAIRE EXPERIMENTATION POLITIQUE SANITAIRE SANTE ANIMALE Résumé : La place importante tenue par le secteur de la pêche dans l'économie sénégalaise n'est plus un secret pour personne. En effet, la pêche intervient en troisième position (après l'arachide et le phosphate) dans la formation du produit national brut. Etant l'une des principales sources de devises du pays, l'exportation des produits de la pêche s'est beaucoup intensifiée ces dernières années. Plusieurs actions ont été ainsi menées pour améliorer la qualité des produits de la pêche destinés à l'exportation. Le but de ce travail est d'évaluer les progrès réalisés en matière de qualité. Il est conçu en deux parties : la première partie fait l'étude bibliographique de la bactériologie des produits de la pêche. Elle recense également les différentes opérations de transformation de ces produits. La deuxième partie expérimentale, est consacrée à la recherche quantitative et qualitative des bactéries pathogènes ou responsables d'altération. Elle rapporte en outre les résultats et envisage leur discussion. Note de contenu : UNIVERSITE CHEIKH ANTA DIOP DE DAKAR (UCAD). Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaire (EISMV) : Diplôme d'Etat Docteur Vétérinaire, 2001, Dakar-Sénégal, N°12 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15036 Contribution à l'étude de l'évolution de la qualité bactériologique des produits de la pêche destinés à l'exportation de 1997 à 2000 [texte imprimé] / Anani Humeda SITTI . - [S.l.] : EISMV, 2001 . - 57p.
Langues : Français
Mots-clés : ETUDE BACTERIOLOGIQUE EXPORTATION DES PRODUITS CONTAMINATION DES PRODUITS DE PECHE TECHNIQUE DE TRANSFORMATION PRODUIT DE LA PECHE PATHOLOGIE ANIMALE MEDECINE VETERINAIRE EXPERIMENTATION POLITIQUE SANITAIRE SANTE ANIMALE Résumé : La place importante tenue par le secteur de la pêche dans l'économie sénégalaise n'est plus un secret pour personne. En effet, la pêche intervient en troisième position (après l'arachide et le phosphate) dans la formation du produit national brut. Etant l'une des principales sources de devises du pays, l'exportation des produits de la pêche s'est beaucoup intensifiée ces dernières années. Plusieurs actions ont été ainsi menées pour améliorer la qualité des produits de la pêche destinés à l'exportation. Le but de ce travail est d'évaluer les progrès réalisés en matière de qualité. Il est conçu en deux parties : la première partie fait l'étude bibliographique de la bactériologie des produits de la pêche. Elle recense également les différentes opérations de transformation de ces produits. La deuxième partie expérimentale, est consacrée à la recherche quantitative et qualitative des bactéries pathogènes ou responsables d'altération. Elle rapporte en outre les résultats et envisage leur discussion. Note de contenu : UNIVERSITE CHEIKH ANTA DIOP DE DAKAR (UCAD). Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaire (EISMV) : Diplôme d'Etat Docteur Vétérinaire, 2001, Dakar-Sénégal, N°12 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15036 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14949 EDOCS-450.2/SIT/ Mémoire / Thèse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Une activité dynamique au sein d'un système complexe : rôle et place de la transformation artisanale dans le "système pêche maritime " au Sénégal. Etude de Géographie économique / Jean Luc NDIAYE
Titre : Une activité dynamique au sein d'un système complexe : rôle et place de la transformation artisanale dans le "système pêche maritime " au Sénégal. Etude de Géographie économique Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Luc NDIAYE ; UMR E.S.PA.C.E. INTERTRANS MONTPELLIER III; ORSTOM. LABORATOIRE HEA Editeur : UNIVERSITE PAUL VALERY DE MONTPELLIER III Année de publication : 1997/Décembre Importance : 541p. Note générale : Annexes ; Index ; Bibliographie pp.442-466 Langues : Français Mots-clés : GEOGRAPHIE DE LA PRODUCTION ACTEURS DE LA PRODUCTION ORGANISATION MATERIELLE DE LA PRODUCTION PRODUIT DE LA PECHE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE PECHE EN MER TRAITEMENT DES ALIMENTS RECHERCHE HALIEUTIQUE METHODE DE RECHERCHE ANALYSE HISTORIQUE CIRCUIT DE DISTRIBUTION CONSOMMATION ALIMENTAIRE POLITIQUE DE DEVELOPPEMENT PECHE ARTISANALE INDUSTRIE AFRIQUE DE L'OUEST SENEGAL Résumé : Au Sénégal, la transformation artisanale de la pêche maritime est la composant le moins connu du système-pêche. Pourtant, la transformation artisanale joue un rôle important au sein de ce système : elle fut tout d'abord à l'origine de la spécialisation des communautés de pêcheurs sénégalais ; elle continue à jouer des rôles divers de soutien à la pêche et de valorisation des débarquements. L'activité procure des revenus à un nombre important d'artisans répartis sur toute la côte, ainsi qu'à des commerçants chargés de la distribution de la production sur les marchés intérieurs de consommation et pour l'exportation. Enfin, les divers produits transformés sont réservés à des usages alimentaires différenciés tant pour les populations urbaines que rurales (selon leur utilisation comme condiment ou comme principale protéine animale), tout en restant une source protidique bon marché. Note de contenu : UNIVERSITE PAUL VALERY DE MONTPELLIER III. Arts et Lettres, Langues et Sciences Humaines et Sociales. U.F.R. III-Sciences Humaines et Sciences de l'Environnement : Thèse de Doctorat en Géographie, Montpellier Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3373 Une activité dynamique au sein d'un système complexe : rôle et place de la transformation artisanale dans le "système pêche maritime " au Sénégal. Etude de Géographie économique [texte imprimé] / Jean Luc NDIAYE ; UMR E.S.PA.C.E. INTERTRANS MONTPELLIER III; ORSTOM. LABORATOIRE HEA . - [S.l.] : UNIVERSITE PAUL VALERY DE MONTPELLIER III, 1997/Décembre . - 541p.
Annexes ; Index ; Bibliographie pp.442-466
Langues : Français
Mots-clés : GEOGRAPHIE DE LA PRODUCTION ACTEURS DE LA PRODUCTION ORGANISATION MATERIELLE DE LA PRODUCTION PRODUIT DE LA PECHE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE PECHE EN MER TRAITEMENT DES ALIMENTS RECHERCHE HALIEUTIQUE METHODE DE RECHERCHE ANALYSE HISTORIQUE CIRCUIT DE DISTRIBUTION CONSOMMATION ALIMENTAIRE POLITIQUE DE DEVELOPPEMENT PECHE ARTISANALE INDUSTRIE AFRIQUE DE L'OUEST SENEGAL Résumé : Au Sénégal, la transformation artisanale de la pêche maritime est la composant le moins connu du système-pêche. Pourtant, la transformation artisanale joue un rôle important au sein de ce système : elle fut tout d'abord à l'origine de la spécialisation des communautés de pêcheurs sénégalais ; elle continue à jouer des rôles divers de soutien à la pêche et de valorisation des débarquements. L'activité procure des revenus à un nombre important d'artisans répartis sur toute la côte, ainsi qu'à des commerçants chargés de la distribution de la production sur les marchés intérieurs de consommation et pour l'exportation. Enfin, les divers produits transformés sont réservés à des usages alimentaires différenciés tant pour les populations urbaines que rurales (selon leur utilisation comme condiment ou comme principale protéine animale), tout en restant une source protidique bon marché. Note de contenu : UNIVERSITE PAUL VALERY DE MONTPELLIER III. Arts et Lettres, Langues et Sciences Humaines et Sociales. U.F.R. III-Sciences Humaines et Sciences de l'Environnement : Thèse de Doctorat en Géographie, Montpellier Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3373 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2959 DIAPOL-536.4/NDI/ Mémoire / Thèse Enda DIAPOL indéterminé Exclu du prêt Aperçu sur la pêche cotière au Sénégal / THIAW
Titre : Aperçu sur la pêche cotière au Sénégal Type de document : texte imprimé Auteurs : THIAW Congrès : Technologie traditionnelle et appropriée au service des groupes de base (12; 8-15 octobre 1980; Cotonou, Bénin) Editeur : Enda tiers monde Année de publication : 1980 Collection : TECHNAP Importance : 9p Langues : Français Mots-clés : PRODUIT DE LA PECHE PECHE PECHE COTIERE RESSOURCE HALIEUTIQUE PISCICULTURE SENEGAL Résumé : Le poisson joue un rôle considérable tant dans l'alimentation que dans l'économie sénégalaise. Il représente 20 à 80 pour cent des sources de protéines animales selon la distance des zones de pêches. Cependant, la conservation du poisson se heurte à plusieurs obstacles liés aux conditions tropicales (température et humidité élevées) et à l'insuffisance de moyens de protection, notamment de la chaine du froid. Après l'exposé de la situation qui prévaut actuellement dans notre pays, cette note tente de proposer certaines recommandations, en vue de valoriser la production halieutique locale. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14829 Aperçu sur la pêche cotière au Sénégal [texte imprimé] / THIAW / Technologie traditionnelle et appropriée au service des groupes de base (12; 8-15 octobre 1980; Cotonou, Bénin) . - [S.l.] : Enda tiers monde, 1980 . - 9p. - (TECHNAP) .
Langues : Français
Mots-clés : PRODUIT DE LA PECHE PECHE PECHE COTIERE RESSOURCE HALIEUTIQUE PISCICULTURE SENEGAL Résumé : Le poisson joue un rôle considérable tant dans l'alimentation que dans l'économie sénégalaise. Il représente 20 à 80 pour cent des sources de protéines animales selon la distance des zones de pêches. Cependant, la conservation du poisson se heurte à plusieurs obstacles liés aux conditions tropicales (température et humidité élevées) et à l'insuffisance de moyens de protection, notamment de la chaine du froid. Après l'exposé de la situation qui prévaut actuellement dans notre pays, cette note tente de proposer certaines recommandations, en vue de valoriser la production halieutique locale. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14829 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14741 EDOCS-470/THI/ Rencontres Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt Compétitivité de la pêche maritime en Afrique / SECRETARIAT D'ETAT A LA COOPERATION ET A LA FRANCOPHONIE. MISSION D'ETUDES, D'EVALUATION ET DE PROSPECTIVE
Titre : Compétitivité de la pêche maritime en Afrique Type de document : texte imprimé Auteurs : SECRETARIAT D'ETAT A LA COOPERATION ET A LA FRANCOPHONIE. MISSION D'ETUDES, D'EVALUATION ET DE PROSPECTIVE Editeur : SECRETARIAT D'ETAT A LA COOPERATION ET A LA FRANCOPHONIE Année de publication : 1998 Collection : Rapports d'études Importance : 360p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-11-090055-5 Note générale : Annexes ; Bibliographie pp.237-238 Langues : Français Mots-clés : ANALYSE DE COMPETITIVITE FILIERE POISSON FILIERE CREVETTE COTIERE FILIERE CEPHALOPODES PRODUIT DE LA PECHE MARCHE INTERNATIONALE PECHE EN MER COMPETITIVITE MARCHE DES PRODUITS DE BASE RECHERCHE HALIEUTIQUE METHODE DE RECHERCHE ETUDE DE CAS AGRICULTURE - SYLVICULTURE - PECHE ET AQUACULTURE AFRIQUE Résumé : Dans un souci de synthèse, le secrétaire d'état français à la coopération a souhaité rassembler l'ensemble des connaissances relatives à l'examen de la compétitivité des filières de la pêche maritime en Afrique, pour éclaire les décideurs des pays africains, les opérateurs économiques concernés et l'ensemble des agents en charge du suivi et de la gestion de ce secteur. La pêche maritime est une activité diversifiée en Afrique. Aussi les auteurs de ce document ont-ils identifié trois filières représentatives du continent et présentant une valeur économique significative. Ce sont les filières suivantes : démersal noble autre que merlu, crevette côtière, céphalopodes. La méthodologie retenue repose sur une analyse économique classique de filière sur les aspects coût et prix mais développe de façon circonstanciée, d'une part l'identification et la hiérarchisation des facteurs explicatifs des différences de compétitivité constatées et, d'autre part, les liaisons existant avec les autres aspects ayant une incidence sur la compétitivité. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3369 Compétitivité de la pêche maritime en Afrique [texte imprimé] / SECRETARIAT D'ETAT A LA COOPERATION ET A LA FRANCOPHONIE. MISSION D'ETUDES, D'EVALUATION ET DE PROSPECTIVE . - [S.l.] : SECRETARIAT D'ETAT A LA COOPERATION ET A LA FRANCOPHONIE, 1998 . - 360p.. - (Rapports d'études) .
ISBN : 978-2-11-090055-5
Annexes ; Bibliographie pp.237-238
Langues : Français
Mots-clés : ANALYSE DE COMPETITIVITE FILIERE POISSON FILIERE CREVETTE COTIERE FILIERE CEPHALOPODES PRODUIT DE LA PECHE MARCHE INTERNATIONALE PECHE EN MER COMPETITIVITE MARCHE DES PRODUITS DE BASE RECHERCHE HALIEUTIQUE METHODE DE RECHERCHE ETUDE DE CAS AGRICULTURE - SYLVICULTURE - PECHE ET AQUACULTURE AFRIQUE Résumé : Dans un souci de synthèse, le secrétaire d'état français à la coopération a souhaité rassembler l'ensemble des connaissances relatives à l'examen de la compétitivité des filières de la pêche maritime en Afrique, pour éclaire les décideurs des pays africains, les opérateurs économiques concernés et l'ensemble des agents en charge du suivi et de la gestion de ce secteur. La pêche maritime est une activité diversifiée en Afrique. Aussi les auteurs de ce document ont-ils identifié trois filières représentatives du continent et présentant une valeur économique significative. Ce sont les filières suivantes : démersal noble autre que merlu, crevette côtière, céphalopodes. La méthodologie retenue repose sur une analyse économique classique de filière sur les aspects coût et prix mais développe de façon circonstanciée, d'une part l'identification et la hiérarchisation des facteurs explicatifs des différences de compétitivité constatées et, d'autre part, les liaisons existant avec les autres aspects ayant une incidence sur la compétitivité. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3369 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2955 DIAPOL-470/SEC/ Etude Enda DIAPOL indéterminé Exclu du prêt Pêche dans le Tiers Monde et agro-business : Quelles perspectives alimentaires et nutritionnelles dans le recours aux produits de la mer ? Les potentialités de la transformation artisanale et leurs limites. l'exemple du Sénégal / Aliou SALL
Titre : Pêche dans le Tiers Monde et agro-business : Quelles perspectives alimentaires et nutritionnelles dans le recours aux produits de la mer ? Les potentialités de la transformation artisanale et leurs limites. l'exemple du Sénégal Type de document : texte imprimé Auteurs : Aliou SALL Editeur : Enda tiers monde Année de publication : 1987 Collection : essais documents de base et réimpression N°225.3 Importance : 18 p Langues : Français Mots-clés : PRODUIT DE LA PECHE PECHE EN MER POISSON ALIMENTATION HUMAINE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE ECONOMIE POLITIQUE ALIMENTAIRE POLITIQUE NUTRITIONNELLE SENEGAL Résumé : Dans un pays comme le Sénégal où il existe une longue tradition de la pêche, la transformation artisanale utilisant peu le " capital using " et des techniques très simples, les produits de la mer revêtent une importance qui leur confère un rôle à jouer dans l'alimentation locale. Cependant, les perspectives nutritionnelles et alimentaires par recours aux richesses halieutiques se heurtent à plusieurs limites qui sont : la tendance à exporter de plus en plus pour l'entrée de devises nécessaires pour les échanges extérieurs et la dégradation des stocks de poissons due à la surpêche, , résultante de l'interférence entre pêche artisanale et pêche industrielle d'une part et la violation du droit maritime par les armements industriels d'autre part pêchant illégalement dans les eaux sénégalaises. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5981 Pêche dans le Tiers Monde et agro-business : Quelles perspectives alimentaires et nutritionnelles dans le recours aux produits de la mer ? Les potentialités de la transformation artisanale et leurs limites. l'exemple du Sénégal [texte imprimé] / Aliou SALL . - [S.l.] : Enda tiers monde, 1987 . - 18 p. - (essais documents de base et réimpression N°225.3) .
Langues : Français
Mots-clés : PRODUIT DE LA PECHE PECHE EN MER POISSON ALIMENTATION HUMAINE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE ECONOMIE POLITIQUE ALIMENTAIRE POLITIQUE NUTRITIONNELLE SENEGAL Résumé : Dans un pays comme le Sénégal où il existe une longue tradition de la pêche, la transformation artisanale utilisant peu le " capital using " et des techniques très simples, les produits de la mer revêtent une importance qui leur confère un rôle à jouer dans l'alimentation locale. Cependant, les perspectives nutritionnelles et alimentaires par recours aux richesses halieutiques se heurtent à plusieurs limites qui sont : la tendance à exporter de plus en plus pour l'entrée de devises nécessaires pour les échanges extérieurs et la dégradation des stocks de poissons due à la surpêche, , résultante de l'interférence entre pêche artisanale et pêche industrielle d'une part et la violation du droit maritime par les armements industriels d'autre part pêchant illégalement dans les eaux sénégalaises. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5981 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5756 EDOCS-470/SAL/2246 Ouvrage Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt La pêche maritime artisanale en République Populaire du Bénin / Désiré TAMADAHO
PermalinkLE SOLEIL. Pêche : Le fleuve Sénégal améliore son régime / Mbagnick DIAGNE
PermalinkUNIVERSITE, RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT. Contribution à l'étude du secteur informel : L'exemple de la transformation artisanale des produits de pêche le long du littoral dans la région de Saint Louis / Oumar DIOP
PermalinkTransformation du poisson : manuel de technologies du cycle alimentaire / FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM)
PermalinkAnnuaire 2002 de la FAO. Vol 95, Statistiques des pêches : Produits = FAO yearbook. Vol 95, Fishery Statistics : Commodities = Anuario de la FAO : Vol 95, Estadisticas de pesca : Productos / ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO)
PermalinkAssessment of the Impact of an Integrated Development Project : A Case study of a Fisheries project on Lake Tanganyika / Kees LEENDERTSE
PermalinkCommunications des délégués, Travaux et rapports des commissions, Recommandations / COLLECTIF NATIONAL DES PECHEURS ARTISANAUX AU SENEGAL
PermalinkConserver et transformer le poisson : Guide technique et méthodologique / GRET
PermalinkEtude du concept de la gestion des unités de production chez les pêcheurs de la région de Dakar / Aliou NDIAYE
PermalinkGuide of exporters Africa = Guide des exportateurs Afrique / INFOPECHE
PermalinkInformation on fishermen / Liberty MHLANGA
PermalinkPerspectives politiques et pratique des pêches
PermalinkLe rôle et les problèmes des femmes dans la transformation et la distribution des produits halieutiques au Sénégal / Oumou Khayri LY
PermalinkExpérimentation d'un séchoir solaire : application aux produits de la mer dans l'océan indien / Abdoulaye COULIBALY
PermalinkRecherche des coliformes thermotolérants dans les filets de poisson élaborés en Côte d'Ivoire et destinés à l'exportation / Vessaly KALLO
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