Titre : | Contribution à l'étude de l'évolution de la qualité bactériologique des produits de la pêche destinés à l'exportation de 1997 à 2000 | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Anani Humeda SITTI | Editeur : | EISMV | Année de publication : | 2001 | Importance : | 57p | Langues : | Français | Mots-clés : | ETUDE BACTERIOLOGIQUE EXPORTATION DES PRODUITS CONTAMINATION DES PRODUITS DE PECHE TECHNIQUE DE TRANSFORMATION PRODUIT DE LA PECHE PATHOLOGIE ANIMALE MEDECINE VETERINAIRE EXPERIMENTATION POLITIQUE SANITAIRE SANTE ANIMALE | Résumé : | La place importante tenue par le secteur de la pêche dans l'économie sénégalaise n'est plus un secret pour personne. En effet, la pêche intervient en troisième position (après l'arachide et le phosphate) dans la formation du produit national brut. Etant l'une des principales sources de devises du pays, l'exportation des produits de la pêche s'est beaucoup intensifiée ces dernières années. Plusieurs actions ont été ainsi menées pour améliorer la qualité des produits de la pêche destinés à l'exportation. Le but de ce travail est d'évaluer les progrès réalisés en matière de qualité. Il est conçu en deux parties : la première partie fait l'étude bibliographique de la bactériologie des produits de la pêche. Elle recense également les différentes opérations de transformation de ces produits. La deuxième partie expérimentale, est consacrée à la recherche quantitative et qualitative des bactéries pathogènes ou responsables d'altération. Elle rapporte en outre les résultats et envisage leur discussion. | Note de contenu : | UNIVERSITE CHEIKH ANTA DIOP DE DAKAR (UCAD). Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaire (EISMV) : Diplôme d'Etat Docteur Vétérinaire, 2001, Dakar-Sénégal, N°12 | Permalink : | http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15036 |
Contribution à l'étude de l'évolution de la qualité bactériologique des produits de la pêche destinés à l'exportation de 1997 à 2000 [texte imprimé] / Anani Humeda SITTI . - [S.l.] : EISMV, 2001 . - 57p. Langues : Français Mots-clés : | ETUDE BACTERIOLOGIQUE EXPORTATION DES PRODUITS CONTAMINATION DES PRODUITS DE PECHE TECHNIQUE DE TRANSFORMATION PRODUIT DE LA PECHE PATHOLOGIE ANIMALE MEDECINE VETERINAIRE EXPERIMENTATION POLITIQUE SANITAIRE SANTE ANIMALE | Résumé : | La place importante tenue par le secteur de la pêche dans l'économie sénégalaise n'est plus un secret pour personne. En effet, la pêche intervient en troisième position (après l'arachide et le phosphate) dans la formation du produit national brut. Etant l'une des principales sources de devises du pays, l'exportation des produits de la pêche s'est beaucoup intensifiée ces dernières années. Plusieurs actions ont été ainsi menées pour améliorer la qualité des produits de la pêche destinés à l'exportation. Le but de ce travail est d'évaluer les progrès réalisés en matière de qualité. Il est conçu en deux parties : la première partie fait l'étude bibliographique de la bactériologie des produits de la pêche. Elle recense également les différentes opérations de transformation de ces produits. La deuxième partie expérimentale, est consacrée à la recherche quantitative et qualitative des bactéries pathogènes ou responsables d'altération. Elle rapporte en outre les résultats et envisage leur discussion. | Note de contenu : | UNIVERSITE CHEIKH ANTA DIOP DE DAKAR (UCAD). Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaire (EISMV) : Diplôme d'Etat Docteur Vétérinaire, 2001, Dakar-Sénégal, N°12 | Permalink : | http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15036 |
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