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Manuel pour la construction et la gestion des fours de braisage et de cuisson / DIRECTION DES PECHES MARITIMES
Titre : Manuel pour la construction et la gestion des fours de braisage et de cuisson Type de document : texte imprimé Auteurs : DIRECTION DES PECHES MARITIMES ; JICA Editeur : DIRECTION DES PECHES MARITIMES Année de publication : 2004/Mai Autre Editeur : JICA Importance : 49p. Langues : Français Mots-clés : FOURS DE BRAISAGE ET DE CUISSON CONSTRUCTION ET GESTION TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE TRAITEMENT DU PRODUIT DE LA PECHE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE CUISSON AU FOUR INDUSTRIE AFRIQUE DE L'OUEST SENEGAL Résumé : Ce document renferme toutes les informations nécessaires pour la réalisation d'un modèle de four de braisage ou de cuisson pour la production du Kétiakh, avec des caractéristiques techniques et économiques garantissant une durée de vie allongée par rapport aux fours existants avent le début du projet, ainsi qu'une exploitation susceptible de procurer à l'utilisateur des produits finis ayant un coût de revient maitrisé, moindre, et de ce fait procurant plus de revenus. Les plans et les caractéristiques techniques fournis permettent de construire des furs simples à réaliser et solides. Un maçon local pourra facilement réaliser de tels fours en puisant tous les renseignements dont il a besoin dans ce document qui dispose à dessein d'une importante illustration photographique. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3394 Manuel pour la construction et la gestion des fours de braisage et de cuisson [texte imprimé] / DIRECTION DES PECHES MARITIMES ; JICA . - [S.l.] : DIRECTION DES PECHES MARITIMES : [S.l.] : JICA, 2004/Mai . - 49p.
Langues : Français
Mots-clés : FOURS DE BRAISAGE ET DE CUISSON CONSTRUCTION ET GESTION TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE TRAITEMENT DU PRODUIT DE LA PECHE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE CUISSON AU FOUR INDUSTRIE AFRIQUE DE L'OUEST SENEGAL Résumé : Ce document renferme toutes les informations nécessaires pour la réalisation d'un modèle de four de braisage ou de cuisson pour la production du Kétiakh, avec des caractéristiques techniques et économiques garantissant une durée de vie allongée par rapport aux fours existants avent le début du projet, ainsi qu'une exploitation susceptible de procurer à l'utilisateur des produits finis ayant un coût de revient maitrisé, moindre, et de ce fait procurant plus de revenus. Les plans et les caractéristiques techniques fournis permettent de construire des furs simples à réaliser et solides. Un maçon local pourra facilement réaliser de tels fours en puisant tous les renseignements dont il a besoin dans ce document qui dispose à dessein d'une importante illustration photographique. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3394 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2981 DIAPOL-536.41/DIR/ Guide / Manuel Enda DIAPOL indéterminé Exclu du prêt