Amélioration de l'approvisionnement en produit laitiers locaux des centres urbains au Sénégal / Cécile BROUTIN

Public ISBD Titre : Amélioration de l'approvisionnement en produit laitiers locaux des centres urbains au Sénégal : Appui aux petites entreprises de transformation, au développement du marché, à la professionnalisation et à la restructuration de la filière " lait local Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile BROUTIN ; Philippe DUDEZ ; Khanata SOKONA, Auteur Editeur : Dakar [SENEGAL] : (GRET)GROUPE DE RECHERCHE ET D'ECHANGES TECHNOLOGIQUES Année de publication : Mai 2002 Autre Editeur : Enda tiers monde Importance : 53 p. Format : Grand Langues : Français Catégories : DESCRIPTION DU PROJET INDUSTRIE INDUSTRIE LAITIERE MARCHES DES PRODUITS DE BASE PARTENARIAT PETITES ENTREPRISES PRODUIT LAITIER PROJET DE DEVELOPPEMENT STRATEGIE DE DEVELOPPEMENT ZONE URBAINE Mots-clés : DEVELOPPEMENT DE LA PRODUCTION LAITIERE  TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES  AFRIQUE DE L'OUEST  SENEGAL Index. décimale : 536.2-TRANSFORMATION DU LAIT Résumé : Ce programme est issu de différents travaux menés depuis 3 ans par le Gret en collaboration avec Enda Graf et les différents acteurs de la filière Lait au Sénégal. Un programme de recherche-développement cofinancé par l'union européenne (INCO-DG XII) a permis d'étudier le rôle des petites entreprises dans la filière. Il a notamment porté sur l'analyse des relations entre transformateurs et éleveurs, l'étude approfondie du fonctionnement de 10 entreprises de transformation, l'identification des circuits de commercialisation et l'étude du marché des produits laitiers à Kolda et Dakar. Parallèlement à ces travaux, des formations sur l'hygiène et des échanges entre les acteurs économiques de la filière ont été organisés en collaboration avec diverses institutions (VSF, AFDi, Sodefitex, ISRA) et l'appui d réseau TPA (Technologie et partenariat en agroalimentaire appuyé par la coopération française. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3708 Amélioration de l'approvisionnement en produit laitiers locaux des centres urbains au Sénégal : Appui aux petites entreprises de transformation, au développement du marché, à la professionnalisation et à la restructuration de la filière " lait local [texte imprimé] / Cécile BROUTIN ; Philippe DUDEZ ; Khanata SOKONA, Auteur . - Dakar (SENEGAL) : (GRET)GROUPE DE RECHERCHE ET D'ECHANGES TECHNOLOGIQUES : [S.l.] : Enda tiers monde, Mai 2002 . - 53 p. ; Grand. Langues : Français Catégories : DESCRIPTION DU PROJET INDUSTRIE INDUSTRIE LAITIERE MARCHES DES PRODUITS DE BASE PARTENARIAT PETITES ENTREPRISES PRODUIT LAITIER PROJET DE DEVELOPPEMENT STRATEGIE DE DEVELOPPEMENT ZONE URBAINE Mots-clés : DEVELOPPEMENT DE LA PRODUCTION LAITIERE  TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES  AFRIQUE DE L'OUEST  SENEGAL Index. décimale : 536.2-TRANSFORMATION DU LAIT Résumé : Ce programme est issu de différents travaux menés depuis 3 ans par le Gret en collaboration avec Enda Graf et les différents acteurs de la filière Lait au Sénégal. Un programme de recherche-développement cofinancé par l'union européenne (INCO-DG XII) a permis d'étudier le rôle des petites entreprises dans la filière. Il a notamment porté sur l'analyse des relations entre transformateurs et éleveurs, l'étude approfondie du fonctionnement de 10 entreprises de transformation, l'identification des circuits de commercialisation et l'étude du marché des produits laitiers à Kolda et Dakar. Parallèlement à ces travaux, des formations sur l'hygiène et des échanges entre les acteurs économiques de la filière ont été organisés en collaboration avec diverses institutions (VSF, AFDi, Sodefitex, ISRA) et l'appui d réseau TPA (Technologie et partenariat en agroalimentaire appuyé par la coopération française. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3708

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Appréciation de la qualité physico-chimique du lait frais en rapport avec les pratiques d'élevages dans les elevages autours de la ville de Kaolack au Sénegal / GUIGMA Wendmisida Victor Hyacinthe

Public ISBD Titre : Appréciation de la qualité physico-chimique du lait frais en rapport avec les pratiques d'élevages dans les elevages autours de la ville de Kaolack au Sénegal Type de document : texte imprimé Auteurs : GUIGMA Wendmisida Victor Hyacinthe, Auteur Editeur : FACULTE DE MEDCINE, DE PHARMACIE ET D'ODONTO-STOMATOLOGIE Année de publication : 12 JUILLET 2013 Importance : 74p. Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST ELEVAGE KAOLACK LAIT LAIT EN POUDRE PRODUIT LAITIER SENEGAL TRANSFORMATION DU LAIT Mots-clés : PHYSICO-CHIMIQUE/LAIT IMPORTE/LAIT LOCAL/ Index. décimale : 536.2 Résumé : Les produits laitiers es marques, depuis ces dix derniérs années, par deux type dévolution. D'une part, la reprise des importations produits laitiers, notament celle de la poudre de lait et d'autre part, les differentes dynamiques de devoloppement de la produiction liatiers locale ont été observées dans différentes zones agro-écologiques (Paoa, 2006).Au sénégal la produiction de lait cru a connu un accroissement de 2.3%, passant de 222829000 litres entre 2009 et 2010. Elle est dominée par le lait de vaches (62.8%) , suivi du lait caprins (22.5%) et de celui dovin (14.7%) (ANSD,2010). Malgrés cette légere hausse, le sénégal ne peut pas satisfaire la demande nationale en lait et produits laitiers. Pour faire face a cette situation on constate des importation de grande quatité de lait et produit laitiers dont la facture s'élevait à 73.1 milliards FCFA en 2010 (ANSD, 2010). A ces depenses s'ajoutent les risques d'ordre sanitaire liés a l'importation du lait et des produits laitiers frauduleusement enrichis par la mélanine qui a provoqué en 2008 de nombreux decces chez les nourissons(WWW.oms.org).  Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25827 Appréciation de la qualité physico-chimique du lait frais en rapport avec les pratiques d'élevages dans les elevages autours de la ville de Kaolack au Sénegal [texte imprimé] / GUIGMA Wendmisida Victor Hyacinthe, Auteur . - [S.l.] : FACULTE DE MEDCINE, DE PHARMACIE ET D'ODONTO-STOMATOLOGIE, 12 JUILLET 2013 . - 74p. Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST ELEVAGE KAOLACK LAIT LAIT EN POUDRE PRODUIT LAITIER SENEGAL TRANSFORMATION DU LAIT Mots-clés : PHYSICO-CHIMIQUE/LAIT IMPORTE/LAIT LOCAL/ Index. décimale : 536.2 Résumé : Les produits laitiers es marques, depuis ces dix derniérs années, par deux type dévolution. D'une part, la reprise des importations produits laitiers, notament celle de la poudre de lait et d'autre part, les differentes dynamiques de devoloppement de la produiction liatiers locale ont été observées dans différentes zones agro-écologiques (Paoa, 2006).Au sénégal la produiction de lait cru a connu un accroissement de 2.3%, passant de 222829000 litres entre 2009 et 2010. Elle est dominée par le lait de vaches (62.8%) , suivi du lait caprins (22.5%) et de celui dovin (14.7%) (ANSD,2010). Malgrés cette légere hausse, le sénégal ne peut pas satisfaire la demande nationale en lait et produits laitiers. Pour faire face a cette situation on constate des importation de grande quatité de lait et produit laitiers dont la facture s'élevait à 73.1 milliards FCFA en 2010 (ANSD, 2010). A ces depenses s'ajoutent les risques d'ordre sanitaire liés a l'importation du lait et des produits laitiers frauduleusement enrichis par la mélanine qui a provoqué en 2008 de nombreux decces chez les nourissons(WWW.oms.org).  Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25827

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Caractérisation des systèmes de production du bassin laitier de Kasela au Mali et analyse des statégies de valorisation du lait local / Diahara HIMEYDOU

Public ISBD Titre : Caractérisation des systèmes de production du bassin laitier de Kasela au Mali et analyse des statégies de valorisation du lait local Type de document : texte imprimé Auteurs : Diahara HIMEYDOU, Auteur Editeur : ecole inter-etats des sciences et medecine véterinaires Importance : 102p. Note générale : DON DE L'IRD Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST BOVIN ELEVAGE INDUSTRIE LAITIERE LAIT MALI PRODUCTION ANIMALE PRODUIT LAITIER SENEGAL Mots-clés : PRODUCTION LAITIERE Index. décimale : 536.2 Note de contenu : A l'echelle sous régionale, le Mali est l'un des plus gros pays d'élevage d'Afrique de l'ouest. En effet le cheptel national occupe le premier rang dans l'espace UEMOA et le second dans l'espace CEDEAO. Les effectifs sont estimés à 10012966 bovins, 133735523ovins, 19126806 caprins, 978980 camelins, 517605 équins, 939835 assins,77594 porcins et 36850378 volailles(DNPIA2013). Pays continental et sous développé, le Mali est situé au cœur de l'Afrique de l'Ouest et couvre une superficie de 1241138 km² dont près de 60% appartiennent à la zone subsaharienne ou désertique pour une population de 16 744 000 habitants(RGPH,2003). le pays a connu un taux de croissance démographique de 3,6% en 2005 et sera de 29 millions d'habitants en 2029. la population urbaine augmente à près de 4% (LOA,2008). l'élevage se doit donc de soutenir ce rythme démographique. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25793 Caractérisation des systèmes de production du bassin laitier de Kasela au Mali et analyse des statégies de valorisation du lait local [texte imprimé] / Diahara HIMEYDOU, Auteur . - [S.l.] : ecole inter-etats des sciences et medecine véterinaires, [s.d.] . - 102p. DON DE L'IRD Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST BOVIN ELEVAGE INDUSTRIE LAITIERE LAIT MALI PRODUCTION ANIMALE PRODUIT LAITIER SENEGAL Mots-clés : PRODUCTION LAITIERE Index. décimale : 536.2 Note de contenu : A l'echelle sous régionale, le Mali est l'un des plus gros pays d'élevage d'Afrique de l'ouest. En effet le cheptel national occupe le premier rang dans l'espace UEMOA et le second dans l'espace CEDEAO. Les effectifs sont estimés à 10012966 bovins, 133735523ovins, 19126806 caprins, 978980 camelins, 517605 équins, 939835 assins,77594 porcins et 36850378 volailles(DNPIA2013). Pays continental et sous développé, le Mali est situé au cœur de l'Afrique de l'Ouest et couvre une superficie de 1241138 km² dont près de 60% appartiennent à la zone subsaharienne ou désertique pour une population de 16 744 000 habitants(RGPH,2003). le pays a connu un taux de croissance démographique de 3,6% en 2005 et sera de 29 millions d'habitants en 2029. la population urbaine augmente à près de 4% (LOA,2008). l'élevage se doit donc de soutenir ce rythme démographique. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25793

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Caractérisation des systèmes de production du bassin laitier de Kasela au Mali et analyse des statégies de valorisation du lait local / Diahara HIMEYDOU

Public ISBD Titre : Caractérisation des systèmes de production du bassin laitier de Kasela au Mali et analyse des statégies de valorisation du lait local Type de document : texte imprimé Auteurs : Diahara HIMEYDOU, Auteur Editeur : ecole inter-etats des sciences et medecine véterinaires Importance : 102p. Note générale : DON DE L'IRD Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST BOVIN ELEVAGE INDUSTRIE LAITIERE LAIT MALI PRODUCTION ANIMALE PRODUIT LAITIER SENEGAL Mots-clés : PRODUCTION LAITIERE Index. décimale : 536.2 Note de contenu : A l'echelle sous régionale, le Mali est l'un des plus gros pays d'élevage d'Afrique de l'ouest. En effet le cheptel national occupe le premier rang dans l'espace UEMOA et le second dans l'espace CEDEAO. Les effectifs sont estimés à 10012966 bovins, 133735523ovins, 19126806 caprins, 978980 camelins, 517605 équins, 939835 assins,77594 porcins et 36850378 volailles(DNPIA2013). Pays continental et sous développé, le Mali est situé au cœur de l'Afrique de l'Ouest et couvre une superficie de 1241138 km² dont près de 60% appartiennent à la zone subsaharienne ou désertique pour une population de 16 744 000 habitants(RGPH,2003). le pays a connu un taux de croissance démographique de 3,6% en 2005 et sera de 29 millions d'habitants en 2029. la population urbaine augmente à près de 4% (LOA,2008). l'élevage se doit donc de soutenir ce rythme démographique. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25794 Caractérisation des systèmes de production du bassin laitier de Kasela au Mali et analyse des statégies de valorisation du lait local [texte imprimé] / Diahara HIMEYDOU, Auteur . - [S.l.] : ecole inter-etats des sciences et medecine véterinaires, [s.d.] . - 102p. DON DE L'IRD Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST BOVIN ELEVAGE INDUSTRIE LAITIERE LAIT MALI PRODUCTION ANIMALE PRODUIT LAITIER SENEGAL Mots-clés : PRODUCTION LAITIERE Index. décimale : 536.2 Note de contenu : A l'echelle sous régionale, le Mali est l'un des plus gros pays d'élevage d'Afrique de l'ouest. En effet le cheptel national occupe le premier rang dans l'espace UEMOA et le second dans l'espace CEDEAO. Les effectifs sont estimés à 10012966 bovins, 133735523ovins, 19126806 caprins, 978980 camelins, 517605 équins, 939835 assins,77594 porcins et 36850378 volailles(DNPIA2013). Pays continental et sous développé, le Mali est situé au cœur de l'Afrique de l'Ouest et couvre une superficie de 1241138 km² dont près de 60% appartiennent à la zone subsaharienne ou désertique pour une population de 16 744 000 habitants(RGPH,2003). le pays a connu un taux de croissance démographique de 3,6% en 2005 et sera de 29 millions d'habitants en 2029. la population urbaine augmente à près de 4% (LOA,2008). l'élevage se doit donc de soutenir ce rythme démographique. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25794

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25627	536.2 /HIM/25627	Papier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

Small scale processing of dairy products / WRENMEDIA

Public ISBD Titre : Small scale processing of dairy products Type de document : texte imprimé Auteurs : WRENMEDIA, Auteur Editeur : CTA (Centre Technique de Coopération Agricole et Rurale) Année de publication : (S.D) Importance : 33 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : Grand Langues : Anglais Catégories : ANIMAUX DOMESTIQUES GRAISSE MINERAUX PRODUIT LAITIER PROTEINES SUCRE VITAMINES Index. décimale : 536.2-Transformation alimentaire par produit Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30205 Small scale processing of dairy products [texte imprimé] / WRENMEDIA, Auteur . - [S.l.] : CTA (Centre Technique de Coopération Agricole et Rurale), (S.D) . - 33 p. : couv. ill. en coul. ; Grand. Langues : Anglais Catégories : ANIMAUX DOMESTIQUES GRAISSE MINERAUX PRODUIT LAITIER PROTEINES SUCRE VITAMINES Index. décimale : 536.2-Transformation alimentaire par produit Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30205

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29955	536.2-/WRE/29955	Fiche technique	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

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