Contribution à l'amélioration de la qualité bactériologique des plateaux - Repas servis en restauration différée, en liaison froide : cas de Dakar Catering / Ibrahima CISSE

Public ISBD Titre : Contribution à l'amélioration de la qualité bactériologique des plateaux - Repas servis en restauration différée, en liaison froide : cas de Dakar Catering Type de document : texte imprimé Auteurs : Ibrahima CISSE Editeur : EISMV Année de publication : 2005 Importance : 104p Langues : Français Mots-clés : RESTAURATION ALIMENTAIRE  ANALYSE DES ALIMENTS  HYGIENE ALIMENTAIRE  CONSOMMATION ALIMENTAIRE  SECURITE ALIMENTAIRE  MEDECINE VETERINAIRE  BIOLOGIE - ALIMENTS - SANTE  DAKAR  AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : Le nombre de personnes qui consomment des repas hors foyer augmente sans cesse. De ce fait, elles sont exposées aux toxi-infections alimentaires parfois spectaculaires et aux conséquences multiples si certaines précautions (respect des règles d'hygiène, sécurité des repas) ne sont pas prises. La liaison froide bien appliquée, permet de réduire les toxi-infections alimentaires. Elle est bien adaptée au catering aérien. C'est pour aider à la prévention de la sécurité alimentaire des passagers que nous avons choisi d'étudier la qualité bactériologique des plateaux - repas servis en restauration différée, en liaison froide : cas de Dakar Catering. Note de contenu : Université Cheikh Anta Diop de Dakar. Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaire (EISMV) : Diplôme d'Etat Docteur Vétérinaire, 2005, Dakar-Sénégal, N°15 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15028 Contribution à l'amélioration de la qualité bactériologique des plateaux - Repas servis en restauration différée, en liaison froide : cas de Dakar Catering [texte imprimé] / Ibrahima CISSE . - [S.l.] : EISMV, 2005 . - 104p. Langues : Français Mots-clés : RESTAURATION ALIMENTAIRE  ANALYSE DES ALIMENTS  HYGIENE ALIMENTAIRE  CONSOMMATION ALIMENTAIRE  SECURITE ALIMENTAIRE  MEDECINE VETERINAIRE  BIOLOGIE - ALIMENTS - SANTE  DAKAR  AFRIQUE DE L'OUEST Résumé : Le nombre de personnes qui consomment des repas hors foyer augmente sans cesse. De ce fait, elles sont exposées aux toxi-infections alimentaires parfois spectaculaires et aux conséquences multiples si certaines précautions (respect des règles d'hygiène, sécurité des repas) ne sont pas prises. La liaison froide bien appliquée, permet de réduire les toxi-infections alimentaires. Elle est bien adaptée au catering aérien. C'est pour aider à la prévention de la sécurité alimentaire des passagers que nous avons choisi d'étudier la qualité bactériologique des plateaux - repas servis en restauration différée, en liaison froide : cas de Dakar Catering. Note de contenu : Université Cheikh Anta Diop de Dakar. Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaire (EISMV) : Diplôme d'Etat Docteur Vétérinaire, 2005, Dakar-Sénégal, N°15 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15028

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14941	EDOCS-812/450.2/CIS/	Mémoire / Thèse	Bibliothèque ENDA	indéterminé	Exclu du prêt

Etat des lieux sur les biotechnologies appliquées au secteur agricole, les OGM : potentiel institutionnel, humain : initiatives, politiques, alternatives ; analyse des risques liés aux importations ; cadre institutionnel et règlementaire (Sénégal et sous région). (document Pronat) / NDIAYE, Kabyr

Public ISBD Titre : Etat des lieux sur les biotechnologies appliquées au secteur agricole, les OGM : potentiel institutionnel, humain : initiatives, politiques, alternatives ; analyse des risques liés aux importations ; cadre institutionnel et règlementaire (Sénégal et sous région). (document Pronat) Type de document : texte imprimé Auteurs : NDIAYE, Kabyr, Auteur ; Ibrahima CISSE, Auteur ; NDIAYE, Souleymane, Auteur Editeur : COPAGEN Année de publication : Décembre/2006 Importance : 56 p. Note générale : Doc d'Endat Pronat Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST AGRICULTURE AMELIORATION GENETIQUE BIOTECHNOLOGIE LEGISLATION RESSOURCES GENETIQUES SENEGAL Mots-clés : BIOSECURITE Index. décimale : 400.2 Énergie et agriculture, biotechnologie Résumé : Le Sénégal, tout comme la plupart des pays africains, importe au moins 50% de ses besoins pour sa consommation en céréales à partir d’Europe, d’Amérique et des pays asiatiques. Seul 10% du volume commercial s’effectue entre pays africains. Les organismes Génétiquement Modifiés (OGM) sont présents au Sénégal par le biais de l’importation de produits alimentaires. Cependant, aucune variété transgénique n’a reçu l’autorisation de mise en culture, que ce soit à but commercial ou expérimental. Des rumeurs évoquent malgré ce d’essais en champ illégaux de coton transgénique et d’importation de maïs et d’huile transgéniques. En l’absence d’un cadre juridique et, malgré la signature par le gouvernement du protocole de Carthagène sur la prévention des risques biotechnologiques, le Sénégal est démuni. Il est à préciser que le protocole de Carthagène oblige à préciser la nature transgénique d’une importante, indépendamment du motif-commercial ou don. Note de contenu : Bibliographie Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28136 Etat des lieux sur les biotechnologies appliquées au secteur agricole, les OGM : potentiel institutionnel, humain : initiatives, politiques, alternatives ; analyse des risques liés aux importations ; cadre institutionnel et règlementaire (Sénégal et sous région). (document Pronat) [texte imprimé] / NDIAYE, Kabyr, Auteur ; Ibrahima CISSE, Auteur ; NDIAYE, Souleymane, Auteur . - [S.l.] : COPAGEN, Décembre/2006 . - 56 p. Doc d'Endat Pronat Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST AGRICULTURE AMELIORATION GENETIQUE BIOTECHNOLOGIE LEGISLATION RESSOURCES GENETIQUES SENEGAL Mots-clés : BIOSECURITE Index. décimale : 400.2 Énergie et agriculture, biotechnologie Résumé : Le Sénégal, tout comme la plupart des pays africains, importe au moins 50% de ses besoins pour sa consommation en céréales à partir d’Europe, d’Amérique et des pays asiatiques. Seul 10% du volume commercial s’effectue entre pays africains. Les organismes Génétiquement Modifiés (OGM) sont présents au Sénégal par le biais de l’importation de produits alimentaires. Cependant, aucune variété transgénique n’a reçu l’autorisation de mise en culture, que ce soit à but commercial ou expérimental. Des rumeurs évoquent malgré ce d’essais en champ illégaux de coton transgénique et d’importation de maïs et d’huile transgéniques. En l’absence d’un cadre juridique et, malgré la signature par le gouvernement du protocole de Carthagène sur la prévention des risques biotechnologiques, le Sénégal est démuni. Il est à préciser que le protocole de Carthagène oblige à préciser la nature transgénique d’une importante, indépendamment du motif-commercial ou don. Note de contenu : Bibliographie Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28136

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27977	400.2/NDI/27977	Papier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

Intégration horticulture Elevage dans les systèmes agricoles urbains de la zone des Niayes (Sénégal) / Safiétou Touré FALL

Public ISBD Titre : Intégration horticulture Elevage dans les systèmes agricoles urbains de la zone des Niayes (Sénégal) Type de document : texte imprimé Auteurs : Safiétou Touré FALL ; Abdou Salam FALL ; Ibrahima CISSE ; Aminata BADIANE ; Cheikh Alassane FALL ; Maty Ba DIAO Editeur : Enda tiers monde Année de publication : 2005 Collection : ETUDES ET RECHERCHES Importance : PP 445 - 475 Langues : Français Mots-clés : AGRICULTURE URBAINE  ELEVAGE  HORTICULTURE  ENVIRONNEMENT  URBANISATION  SECURITE ALIMENTAIRE  PRODUCTION  AFRIQUE  SENEGAL Résumé : L' Agriculture urbaine est une activité qui représente une importante source de revenus pour les populations des villes. Le développement de l'élevage se heurte quant à lui à un grand problème de sécurité à l'échelle du terroir et l'exploitation dans la zone des Niayes. Mais le développement nécessite une bonne évaluation et un contrôle puis un bon arbitrage entre activités pour une utilisation harmonieuse de l'espace. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6485 Intégration horticulture Elevage dans les systèmes agricoles urbains de la zone des Niayes (Sénégal) [texte imprimé] / Safiétou Touré FALL ; Abdou Salam FALL ; Ibrahima CISSE ; Aminata BADIANE ; Cheikh Alassane FALL ; Maty Ba DIAO . - [S.l.] : Enda tiers monde, 2005 . - PP 445 - 475. - (ETUDES ET RECHERCHES) . Langues : Français Mots-clés : AGRICULTURE URBAINE  ELEVAGE  HORTICULTURE  ENVIRONNEMENT  URBANISATION  SECURITE ALIMENTAIRE  PRODUCTION  AFRIQUE  SENEGAL Résumé : L' Agriculture urbaine est une activité qui représente une importante source de revenus pour les populations des villes. Le développement de l'élevage se heurte quant à lui à un grand problème de sécurité à l'échelle du terroir et l'exploitation dans la zone des Niayes. Mais le développement nécessite une bonne évaluation et un contrôle puis un bon arbitrage entre activités pour une utilisation harmonieuse de l'espace. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6485

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6319	EDOCS-401.1/FAL/2769	Etude	Bibliothèque ENDA	indéterminé	Exclu du prêt

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