Manuel pour la construction et la gestion des fours de braisage et de cuisson / DIRECTION DES PECHES MARITIMES

Public ISBD Titre : Manuel pour la construction et la gestion des fours de braisage et de cuisson Type de document : texte imprimé Auteurs : DIRECTION DES PECHES MARITIMES ; JICA Editeur : DIRECTION DES PECHES MARITIMES Année de publication : 2004/Mai Autre Editeur : JICA Importance : 49p. Langues : Français Mots-clés : FOURS DE BRAISAGE ET DE CUISSON  CONSTRUCTION ET GESTION  TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE  TRAITEMENT DU PRODUIT DE LA PECHE  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  CUISSON AU FOUR  INDUSTRIE  AFRIQUE DE L'OUEST  SENEGAL Résumé : Ce document renferme toutes les informations nécessaires pour la réalisation d'un modèle de four de braisage ou de cuisson pour la production du Kétiakh, avec des caractéristiques techniques et économiques garantissant une durée de vie allongée par rapport aux fours existants avent le début du projet, ainsi qu'une exploitation susceptible de procurer à l'utilisateur des produits finis ayant un coût de revient maitrisé, moindre, et de ce fait procurant plus de revenus. Les plans et les caractéristiques techniques fournis permettent de construire des furs simples à réaliser et solides. Un maçon local pourra facilement réaliser de tels fours en puisant tous les renseignements dont il a besoin dans ce document qui dispose à dessein d'une importante illustration photographique. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3394 Manuel pour la construction et la gestion des fours de braisage et de cuisson [texte imprimé] / DIRECTION DES PECHES MARITIMES ; JICA . - [S.l.] : DIRECTION DES PECHES MARITIMES : [S.l.] : JICA, 2004/Mai . - 49p. Langues : Français Mots-clés : FOURS DE BRAISAGE ET DE CUISSON  CONSTRUCTION ET GESTION  TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE  TRAITEMENT DU PRODUIT DE LA PECHE  TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  CUISSON AU FOUR  INDUSTRIE  AFRIQUE DE L'OUEST  SENEGAL Résumé : Ce document renferme toutes les informations nécessaires pour la réalisation d'un modèle de four de braisage ou de cuisson pour la production du Kétiakh, avec des caractéristiques techniques et économiques garantissant une durée de vie allongée par rapport aux fours existants avent le début du projet, ainsi qu'une exploitation susceptible de procurer à l'utilisateur des produits finis ayant un coût de revient maitrisé, moindre, et de ce fait procurant plus de revenus. Les plans et les caractéristiques techniques fournis permettent de construire des furs simples à réaliser et solides. Un maçon local pourra facilement réaliser de tels fours en puisant tous les renseignements dont il a besoin dans ce document qui dispose à dessein d'une importante illustration photographique. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3394

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
2981	DIAPOL-536.41/DIR/	Guide / Manuel	Enda DIAPOL	indéterminé	Exclu du prêt

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