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Auteur GERES (GROUPES ENERGIES RENOUVELABLES ET ENVIRONNEMENT) |
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Affiner la rechercheComment sécher vos produits avec le séchoir coquillage ? / ABAC (ASSOCIATION BURKINABE D'ACTION COMMUNAUTAIRE)
Titre : Comment sécher vos produits avec le séchoir coquillage ? Type de document : texte imprimé Auteurs : ABAC (ASSOCIATION BURKINABE D'ACTION COMMUNAUTAIRE) ; GERES (GROUPES ENERGIES RENOUVELABLES ET ENVIRONNEMENT) Editeur : ABAC Année de publication : 1994/Octobre Autre Editeur : GERES Importance : 59 p. Note générale : Table des Matières Langues : Français Mots-clés : SECHAGE PRODUITS ALIMENTAIRES CONSERVATION DES ALIMENTS STOCKAGE PREPARATION DES ALIMENTS PRODUCTION AGRICOLE SECHOIR COQUILLAGE SECHOIR SOLAIRE OUAGADOUGOU BURKINA FASO Résumé : La technique de conservation la mieux adaptée, en milieu rural, devra être simple, d'un rapport qualité/prix acceptable, permettra d'arriver à un produit (canaris, sacs, .), tiendra compte de l'isolement énergétique du milieu (accès au réseau électrique, approvisionnement en combustibles). Avec ces contraintes, la seule technique de conservation possible demeure le séchage solaire des produits. Mais force est de constater que l'apparition récente des produits maraîchers n'a pas encore permis l'acquisition d'un savoir -faire local pouvant proposer des produits secs nouveaux utilisables pour la préparation de plats locaux Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18033 Comment sécher vos produits avec le séchoir coquillage ? [texte imprimé] / ABAC (ASSOCIATION BURKINABE D'ACTION COMMUNAUTAIRE) ; GERES (GROUPES ENERGIES RENOUVELABLES ET ENVIRONNEMENT) . - [S.l.] : ABAC : [S.l.] : GERES, 1994/Octobre . - 59 p.
Table des Matières
Langues : Français
Mots-clés : SECHAGE PRODUITS ALIMENTAIRES CONSERVATION DES ALIMENTS STOCKAGE PREPARATION DES ALIMENTS PRODUCTION AGRICOLE SECHOIR COQUILLAGE SECHOIR SOLAIRE OUAGADOUGOU BURKINA FASO Résumé : La technique de conservation la mieux adaptée, en milieu rural, devra être simple, d'un rapport qualité/prix acceptable, permettra d'arriver à un produit (canaris, sacs, .), tiendra compte de l'isolement énergétique du milieu (accès au réseau électrique, approvisionnement en combustibles). Avec ces contraintes, la seule technique de conservation possible demeure le séchage solaire des produits. Mais force est de constater que l'apparition récente des produits maraîchers n'a pas encore permis l'acquisition d'un savoir -faire local pouvant proposer des produits secs nouveaux utilisables pour la préparation de plats locaux Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18033 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 17981 EDOCS-237/ABA/462 Guide / Manuel Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt
