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Auteur Jean-François ROZIS |
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Affiner la rechercheSécher des produits alimentaires / Jean-François ROZIS
Titre : Sécher des produits alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François ROZIS ; GROUPE ENERGIES RENOUVELABLES ET ENVIRONNEMENT (GERES) ; MINISTERE DE LA COOPERATION ET DU DEVELOPPEMENT DES PAYS-BAS Editeur : GROUPE DE RECHERCHE ET D'ECHANGES TECHNOLOGIQUES (GRET) Année de publication : 1995 Autre Editeur : CENTRE TECHNIQUE DE COOPERATION AGRICOLE ET RURALE (CTA) Collection : Le Point Sûr Importance : 344 P ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86844-072-3 Langues : Français Mots-clés : SECHAGE SOLAIRE INFORMATION COMMERCIALE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE PRODUIT ALIMENTAIRE SECHAGE CONSERVATION DES PRODUITS ANALYSE DES COUTS INFORMATION TECHNIQUE INFORMATION SCIENTIFIQUE AFRIQUE Résumé : Ce livre fait le point sur les techniques et méthodes pour améliorer et développer des activités de séchage des produits alimentaire. Les analyses et informations présentées reposent sur le bilan des principaux programmes de séchages réalisés en Afrique ces dernières années. Sans négliger les autres sources d'énergie, il met l'accent sur le séchage solaire : la source d'énergie la moins coûteuse et la plus facile à mettre en place. Cet ouvrage présente les différentes étapes nécessaires au montage d'un projet de séchage. Il combine : - des informations économiques : types d'activités et de techniques à privilégier selon les contextes ; - des informations techniques : choix du matériel, conduite technique de l'activité de séchage ; - des informations scientifiques : éléments théoriques sur le séchage ; principes de dimensionnement ; mesure et contrôle de séchage. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15950 Sécher des produits alimentaires [texte imprimé] / Jean-François ROZIS ; GROUPE ENERGIES RENOUVELABLES ET ENVIRONNEMENT (GERES) ; MINISTERE DE LA COOPERATION ET DU DEVELOPPEMENT DES PAYS-BAS . - [S.l.] : GROUPE DE RECHERCHE ET D'ECHANGES TECHNOLOGIQUES (GRET) : [S.l.] : CENTRE TECHNIQUE DE COOPERATION AGRICOLE ET RURALE (CTA), 1995 . - 344 P. - (Le Point Sûr) .
ISBN : 978-2-86844-072-3
Langues : Français
Mots-clés : SECHAGE SOLAIRE INFORMATION COMMERCIALE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE PRODUIT ALIMENTAIRE SECHAGE CONSERVATION DES PRODUITS ANALYSE DES COUTS INFORMATION TECHNIQUE INFORMATION SCIENTIFIQUE AFRIQUE Résumé : Ce livre fait le point sur les techniques et méthodes pour améliorer et développer des activités de séchage des produits alimentaire. Les analyses et informations présentées reposent sur le bilan des principaux programmes de séchages réalisés en Afrique ces dernières années. Sans négliger les autres sources d'énergie, il met l'accent sur le séchage solaire : la source d'énergie la moins coûteuse et la plus facile à mettre en place. Cet ouvrage présente les différentes étapes nécessaires au montage d'un projet de séchage. Il combine : - des informations économiques : types d'activités et de techniques à privilégier selon les contextes ; - des informations techniques : choix du matériel, conduite technique de l'activité de séchage ; - des informations scientifiques : éléments théoriques sur le séchage ; principes de dimensionnement ; mesure et contrôle de séchage. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15950 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15882 EDOCS-237/ROZ/9259 Guide / Manuel Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt 15883 ENDA PRONAT Guide / Manuel Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt
