Fruit d'une collaboration entre trois organismes dont BEDE (Bibliothèque d'Echange de Documentation et d'Expériences) ; GRAIN (Genetic Ressources Action International) et Inades Formation, ce document veut informer, sensibiliser et former les responsables et les membres des organisations paysannes, sur les nouvelles technologies modernes de transformation des produits agricoles. L'impact que ceux-ci peuvent avoir sur la vie des populations, sur l'environnement est également abordé avec suffisance.

Fruit d'une collaboration entre trois organismes dont BEDE (Bibliothèque d'Echange de Documentation et d'Expériences) ; GRAIN (Genetic Ressources Action International) et Inades Formation, ce document veut informer, sensibiliser et former les responsables et les membres des organisations paysannes, sur les nouvelles technologies modernes de transformation des produits agricoles. L'impact que ceux-ci peuvent avoir sur la vie des populations, sur l'environnement est également abordé avec suffisance.