L'évolution des habitudes alimentaire, la baisse des dépenses d'energie, auxquelles s'ajoute un mode de vie sédimentaire, une population vieillissante- plus le tabac et alcool- sont les principaux facteurs de risquess esponsables des maladies non transmissibles et posent un probleme de santé publique de plus en grave. le présente rapport, fruit d'une consultation conjointe OMS/FAO d'experts, passe en revue les données relatives aux efets de l'alimentation et de la nutrition sur les maladies chronoque et presente des recommendations en matière de politique et de strategie de santé publique qui de nature aussi bien sociétale que comportementale ou écologique. La consultationvisait essentiellement à fixer des objectifs en matière d'alimentationet de nutrition, mais l'importance de l'exercice physique y  a aussi été souligne.

L'évolution des habitudes alimentaire, la baisse des dépenses d'energie, auxquelles s'ajoute un mode de vie sédimentaire, une population vieillissante- plus le tabac et alcool- sont les principaux facteurs de risquess esponsables des maladies non transmissibles et posent un probleme de santé publique de plus en grave. le présente rapport, fruit d'une consultation conjointe OMS/FAO d'experts, passe en revue les données relatives aux efets de l'alimentation et de la nutrition sur les maladies chronoque et presente des recommendations en matière de politique et de strategie de santé publique qui de nature aussi bien sociétale que comportementale ou écologique. La consultationvisait essentiellement à fixer des objectifs en matière d'alimentationet de nutrition, mais l'importance de l'exercice physique y  a aussi été souligne.