La transformation du manioc ; technologies autochtones. (document Pronat) / José MUCHNIK

Public ISBD Titre : La transformation du manioc ; technologies autochtones. (document Pronat) Type de document : texte imprimé Auteurs : José MUCHNIK, Auteur ; VINCK, Dominique, Auteur Editeur : Agence de coopération culturelle et technique Année de publication : 1984 Autre Editeur : CILF Collection : Techniques Vivantes Importance : 172 p. ISBN/ISSN/EAN : 9290280638 /2853191265 Note générale : Doc d'Enda Pronat Langues : Français Catégories : AGRICULTURE DEVELOPPEMENT RURAL INDUSTRIALISATION MANIOC TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TECHNOLOGIE APPROPRIEE TIERS-MONDE TRAITEMENT DES PRODUITS AGRICOLES Index. décimale : 531.21 TRANSFORMATION ALIMENTAIRE PAR PRODUIT Résumé : Dans cette optique, l’étude des technologies autochtones de transformation des produits alimentaires, la diffusion des informations les concernant et les recherches pour leur revalorisation, représentent un élément fondamental en vue d’un développement intégré. Les recherches effectuées dans les laboratoires des pays industrialisés ne sauraient ni faire abstraction des fruits de l’expérience séculaire des peuples, ni être prétexte à leur substituer des technologies qui ne tiendraient pas compte du contexte culturel. Note de contenu : Bibliogr., fig., graph., tabl. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27788 La transformation du manioc ; technologies autochtones. (document Pronat) [texte imprimé] / José MUCHNIK, Auteur ; VINCK, Dominique, Auteur . - [S.l.] : Agence de coopération culturelle et technique : Paris : CILF, 1984 . - 172 p.. - (Techniques Vivantes) . ISSN : 9290280638 /2853191265 Doc d'Enda Pronat Langues : Français Catégories : AGRICULTURE DEVELOPPEMENT RURAL INDUSTRIALISATION MANIOC TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TECHNOLOGIE APPROPRIEE TIERS-MONDE TRAITEMENT DES PRODUITS AGRICOLES Index. décimale : 531.21 TRANSFORMATION ALIMENTAIRE PAR PRODUIT Résumé : Dans cette optique, l’étude des technologies autochtones de transformation des produits alimentaires, la diffusion des informations les concernant et les recherches pour leur revalorisation, représentent un élément fondamental en vue d’un développement intégré. Les recherches effectuées dans les laboratoires des pays industrialisés ne sauraient ni faire abstraction des fruits de l’expérience séculaire des peuples, ni être prétexte à leur substituer des technologies qui ne tiendraient pas compte du contexte culturel. Note de contenu : Bibliogr., fig., graph., tabl. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27788

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
27662	531.21/MUC/27662	Papier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

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