Titre de série : | VIVRE AUTREMENT | Titre : | Le riz à tout prix | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Diana SENGHOR ; Sié Offi SOME ; Babacar TOURE | Année de publication : | 1986/10 | Importance : | N°5 (46 P) | Langues : | Français | Mots-clés : | DEPENDANCE ALIMENTAIRE RIZ PADDY DEPENSE DE CONSOMMATION RIZ CONSOMMATION ALIMENTAIRE CEREALE CONSOMMATEUR POPULATION RURALE AUTOSUFFISANCE ALIMENTAIRE RIZICULTURE AFRIQUE SAHEL | Résumé : | La consommation du riz en Afrique subsaharienne n'a cessé de croître ces dernières années. Cette consommation s'est particulièrement accrue dans les pays du Sahel, qui n'étaient que de très modestes consommateurs de riz. Pour freiner ces tendances, une majorité de gouvernements africains ont depuis plusieurs années, optées pour une politique d'autosuffisance alimentaire. Si elles reposent essentiellement sur les mesures concernant la production, la rémunération, la commercialisation et la transformation des céréales locales, jusqu'alors elles ont plutôt pénalisé les consommateurs urbains les plus défavorisés sans pour autant bénéficier aux producteurs ruraux : 9 milliards dégagé au Sénégal après la fin des subventions sur le riz. Le riz présente l'avantage d'une denrée " prête à l'emploi " ne nécessitent aucune préparation avant cuisson, contrairement à d'autres céréales. La production locale de riz ne permet pas de satisfaire la demande aussi exprimée. | Permalink : | http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6748 |
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