Titre :	Arbres, arbustes et arbrisseaux nourriciers, en Afrique occidentale
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Michel BAUMER
Editeur :	Enda tiers monde
Année de publication :	1995
Collection :	ETUDES ET RECHERCHES
Importance :	260p
ISBN/ISSN/EAN :	978-92-9130-006-8
Langues :	Français
Mots-clés :	PLANTE MEDICINALE  BOTANIQUE  PHARMACOPEE  ALIMENTATION  BIOLOGIE - ALIMENTS - SANTE  AFRIQUE DE L'OUEST
Résumé :	Cet ouvrage présente une bonne collection d'espèces utilisées dans l'alimentation en Afrique Occidentale. Les descriptions bien que succinctes - et c'est un choix judicieux - permettent de situer l'espèce, les usages qui en sont faits et souvent, donnent des descriptions détaillées concernant les procédés de transformation qui en permettent la consommation. Il est intéressant de noter que les espèces qui contribuent de façon indirecte à l'alimentation par leur intervention dans la transformation ou le conditionnement des produits n'ont pas été laissées de côté. Par ailleurs, si l'essentiel des descriptions concerne les espèces locales, certaines espèces introduites ont aussi été couvertes ; en effet, les populations qui se les ont appropriées, ont fait montre d'un certain génie pour les introduire dans des utilisations alimentaires et par-alimentaires originales. C'est un livre pour tous ceux qui s'intéressent à la nature, à l'ethnobotanique ou à l'économie locale. Chacun pourra même contribuer à l'enrichir et l'élargir en complétant les nombreuses informations que l'on peut encore recueillir sur les usages, les technologies locales et les conditionnements encore non documentés.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6184

Arbres, arbustes et arbrisseaux nourriciers, en Afrique occidentale [texte imprimé] / Michel BAUMER . - [S.l.] : Enda tiers monde, 1995 . - 260p. - (ETUDES ET RECHERCHES) .
ISBN : 978-92-9130-006-8
Langues : Français

Mots-clés :	PLANTE MEDICINALE  BOTANIQUE  PHARMACOPEE  ALIMENTATION  BIOLOGIE - ALIMENTS - SANTE  AFRIQUE DE L'OUEST
Résumé :	Cet ouvrage présente une bonne collection d'espèces utilisées dans l'alimentation en Afrique Occidentale. Les descriptions bien que succinctes - et c'est un choix judicieux - permettent de situer l'espèce, les usages qui en sont faits et souvent, donnent des descriptions détaillées concernant les procédés de transformation qui en permettent la consommation. Il est intéressant de noter que les espèces qui contribuent de façon indirecte à l'alimentation par leur intervention dans la transformation ou le conditionnement des produits n'ont pas été laissées de côté. Par ailleurs, si l'essentiel des descriptions concerne les espèces locales, certaines espèces introduites ont aussi été couvertes ; en effet, les populations qui se les ont appropriées, ont fait montre d'un certain génie pour les introduire dans des utilisations alimentaires et par-alimentaires originales. C'est un livre pour tous ceux qui s'intéressent à la nature, à l'ethnobotanique ou à l'économie locale. Chacun pourra même contribuer à l'enrichir et l'élargir en complétant les nombreuses informations que l'on peut encore recueillir sur les usages, les technologies locales et les conditionnements encore non documentés.
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