Le stockage joue un role de premier plan pour l'approvisionnement régulier des populations en produits agricoles alimentaires. il permet de différer dans le temps l'utilisation des produits vivriers récoltés en constituant des réserves qui seront utilisables tout au long de l'année sans détériorer. Il permet aussi de ne pas vendre toute la récolte au même moment où les prix sont bas, mais d'écouler les produit au fur et à mesure desbesions financiers. En ce sens le stockage et une epargne qui se valorise puis que la récolteest vendu tard, plus elle se vend à des prix élévés. Ce role économique important est tenunpar les offices céréaliers et de plus en plus par le systéme des stockage communautaire. Cette importanse du stockage rend essentiell sa bonne organisation et sa bonne gestion.

Le stockage joue un role de premier plan pour l'approvisionnement régulier des populations en produits agricoles alimentaires. il permet de différer dans le temps l'utilisation des produits vivriers récoltés en constituant des réserves qui seront utilisables tout au long de l'année sans détériorer. Il permet aussi de ne pas vendre toute la récolte au même moment où les prix sont bas, mais d'écouler les produit au fur et à mesure desbesions financiers. En ce sens le stockage et une epargne qui se valorise puis que la récolteest vendu tard, plus elle se vend à des prix élévés. Ce role économique important est tenunpar les offices céréaliers et de plus en plus par le systéme des stockage communautaire. Cette importanse du stockage rend essentiell sa bonne organisation et sa bonne gestion.