La nutrition est la discipline qui étudie les alimEnts et leur utilisation dans l'organisme. Elle joue un rôle fondemental dans l'équilibre physisiologique tout en préservant la santé de l'homme. C'est le titre que Hypocrate disait " que votre nourriture soit votre médicament...". Le contenu de ce livret se veut trés simpliste pour faciliter sa compréhension et son assimilation.

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