Ce brochure n’a pas la prétention d’être exhaustive ; le but est de passer en revue les connaissances et les expériences acquises des au cours de la mise au point, des expérimentations et du fonctionnement des diverses formules étudiées Nous espérons qu’elle intéressera un grand nombre de lecteurs y compris les responsable des politiques industrielles et agricoles, les petits industriels et ceux qui s’occupent de technologies céréalières.

Ce brochure n’a pas la prétention d’être exhaustive ; le but est de passer en revue les connaissances et les expériences acquises des au cours de la mise au point, des expérimentations et du fonctionnement des diverses formules étudiées Nous espérons qu’elle intéressera un grand nombre de lecteurs y compris les responsable des politiques industrielles et agricoles, les petits industriels et ceux qui s’occupent de technologies céréalières.