Au Sénégal, le rôle de l'alimentation dans la transmission des maladies est mal connu et l'incidence des maladies d'origine alimentaire sous-estimée. L'émergence de souches de salmonella multirésistantes aux antibiotiques dans les aliments, constitue un réel problème de santé publique nécessitant la mise en place d'un système de surveillance au niveau des "élevages avicoles. La présente étude a pour objectif d'évaluer le niveau de contamination par les salmonelles antibiorésistantes des élevages de poule de chair en zone péri-urbaine de Dakar. Pour atteindre ce but, des fientes de poulet de chair ont été prélevées dans 20 fermes sélectionnées à Sangalkam et Keur massar, chaque mois, durant la période allant de juillet 2012 juin 2013. C'est ainsi que 268 échantillons de fèces ont été collectés et analysés suivant la norme ISO 6579:2002/Amd 1: 2017. Le sérotypage a été éffectué au Centre National de Référence des salmonelles de l'Institut Pasteur de Dakar et le test de sensibilité aux antibiotiques suivant les recommandations du Comité de l'Antibiogramme de la Société Française de Microbiologie. Les résultats issus de ce travail ont montré que 70% des élevages sont contaminés par les salmonelles. 

Au Sénégal, le rôle de l'alimentation dans la transmission des maladies est mal connu et l'incidence des maladies d'origine alimentaire sous-estimée. L'émergence de souches de salmonella multirésistantes aux antibiotiques dans les aliments, constitue un réel problème de santé publique nécessitant la mise en place d'un système de surveillance au niveau des "élevages avicoles. La présente étude a pour objectif d'évaluer le niveau de contamination par les salmonelles antibiorésistantes des élevages de poule de chair en zone péri-urbaine de Dakar. Pour atteindre ce but, des fientes de poulet de chair ont été prélevées dans 20 fermes sélectionnées à Sangalkam et Keur massar, chaque mois, durant la période allant de juillet 2012 juin 2013. C'est ainsi que 268 échantillons de fèces ont été collectés et analysés suivant la norme ISO 6579:2002/Amd 1: 2017. Le sérotypage a été éffectué au Centre National de Référence des salmonelles de l'Institut Pasteur de Dakar et le test de sensibilité aux antibiotiques suivant les recommandations du Comité de l'Antibiogramme de la Société Française de Microbiologie. Les résultats issus de ce travail ont montré que 70% des élevages sont contaminés par les salmonelles.