Les malnutritions constituent des problèmes nutritionnels les plus importants dans les pays en voie de développement comme le Sénégal. Elles frappent de nombreux enfants qui à l'âge de sevrage se nourrissent presque exclusivement de bouillie de farine de mil. Au cours de la récupération nutritionnelle, les enfants reçoivent un régime alimentaire à base de céréales locales et retrouve vite un état satisfaisant. Exemple les pensionnaires de la mission catholique de Guédiawaye qui sont nourris de " Ruy Xalel ". Comme toutes les céréales, la farine de mil " Souna " présente un problème quantitatif d'ingestion à cause de sa viscosité élevé. Ce que grand-mère ignorait dans ses préparations de bouillie pour enfant.

Les malnutritions constituent des problèmes nutritionnels les plus importants dans les pays en voie de développement comme le Sénégal. Elles frappent de nombreux enfants qui à l'âge de sevrage se nourrissent presque exclusivement de bouillie de farine de mil. Au cours de la récupération nutritionnelle, les enfants reçoivent un régime alimentaire à base de céréales locales et retrouve vite un état satisfaisant. Exemple les pensionnaires de la mission catholique de Guédiawaye qui sont nourris de " Ruy Xalel ". Comme toutes les céréales, la farine de mil " Souna " présente un problème quantitatif d'ingestion à cause de sa viscosité élevé. Ce que grand-mère ignorait dans ses préparations de bouillie pour enfant.