| Titre : | Les risques parasitaires liées à l'alimentation de rue | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Mame Penda Fofana SYLLA | | Editeur : | Université Cheikh Anta Diop de Dakar | | Année de publication : | 1997 | | Importance : | 80 p. | | Langues : | Français | | Mots-clés : | MALADIE PARASITAIRE HYGIENE ALIMENTAIRE POPULATION SECTEUR INFORMEL RISQUE SANITAIRE SOCIETE URBAINE DAKAR SENEGAL AFRIQUE DE L'OUEST | | Résumé : | Le présent document étudie les risques parasitaires liés à l'alimentation de rue. L'urbanisation rapide a augmenté la proposition et les effectifs de la population marginale composée en grande partie de ruraux transplantés en milieu urbain. Elle a entrainé en outre une outre une augmentation des volumes des produits alimentaires consommés, dans les zones urbaines. Le secteur informel a réussi grâce à son dynamisme à répondre de façon adaptée aux exigences des consommateurs, cependant cette situation ne va pas sans poser de problèmes de santé et d'hygiène dont un risque d'être contaminé par des parasites intestinaux dû à une manque de salubrité | | Note de contenu : | Université Cheikh Anta Diop de Dakar, Faculté de Médecine, de Pharmacie et d'Odonto-Stomatologie : Garde de Docteur en Pharmacie,1997, Dakar (SENEGAL), n°2 | | Permalink : | http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16757 |
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Les risques parasitaires liées à l'alimentation de rue
