Ce travail s'inscrit dans le contexte général du développement de la Tunisie et s'insère dans la problématique du secteur de la santé et plus particulièrement dans le domaine de la nutrition. Cette enquête a pour objectif de définir la nature, la fréquence et le degré de gravité des maladies de la nutrition grâce à des examens cliniques, des mensurations anthropométriques et des mesures cliniques des paramètres cliniques. Le concept de l'aliment vecteur de maladie est perçu, observé mais non encore étudié systématiquement en Tunisie. Par conséquent, ce programme s'intègre dans l'espace de communication sociale et s'inscrit dans la stratégie de lutte contre les carences dues d'une part à une ignorance tant de la valeur nutritive de plusieurs aliments susceptibles de combler les carences en vitamines et en calories qui optimisent l'apport des aliments et d'autre part à des préjugés que porte une bonne partie de la population.

Ce travail s'inscrit dans le contexte général du développement de la Tunisie et s'insère dans la problématique du secteur de la santé et plus particulièrement dans le domaine de la nutrition. Cette enquête a pour objectif de définir la nature, la fréquence et le degré de gravité des maladies de la nutrition grâce à des examens cliniques, des mensurations anthropométriques et des mesures cliniques des paramètres cliniques. Le concept de l'aliment vecteur de maladie est perçu, observé mais non encore étudié systématiquement en Tunisie. Par conséquent, ce programme s'intègre dans l'espace de communication sociale et s'inscrit dans la stratégie de lutte contre les carences dues d'une part à une ignorance tant de la valeur nutritive de plusieurs aliments susceptibles de combler les carences en vitamines et en calories qui optimisent l'apport des aliments et d'autre part à des préjugés que porte une bonne partie de la population.