Titre :	Artisanat Alimentaire et Consommation de Bois de feu
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Cécile BROUTIN ; Philippe LAURA ; ALTERSIAL (ALTERNATIVES TECHNIQUES ET RECHERCHES SUR LES SYSEMES ALIMENTAIRE)
Editeur :	ASSOCIATION BOIS DE FEU
Année de publication :	1992/12
Autre Editeur :	ALTERSYAL
Importance :	120 p.
Langues :	Français
Mots-clés :	CONSOMMATION DU BOIS DE FEU  MILIEU RURAL  CUISSON CHARBON DE BOIS  BOIS DE FEU  ARTISANAT ALIMENTAIRE  CONSOMMATION D'ENERGIE  ECONOMIE D'ENERGIE  TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE  PRODUIT ALIMENTAIRE  FOYERS AMELIORES  INDUSTRIE  PAYS EN DEVELOPPEMENT
Résumé :	Dans les pays en développement, le bois et le charbon de bois restent les principales sources d'énergie. Ainsi, plus du tiers de la population mondiale dépend de ces combustibles pour satisfaire ses besoins quotidiens, essentiellement pour la cuisson des aliments. L'Association Bois de Feu et ALtersyal ont mis en commun leurs compétences dans le domaine énergétique et technologique pour travailler sur les problèmes de l'artisanat alimentaire et le bois de feu. L'artisanat alimentaire qui regroupe des activités multiples, telles que la transformation des produits, la vente de plats et aliments préparés dans la rue en la petite restauration, joue en effet un rôle important dans les pays en développement. Pour les paysans et les familles, il apporte une plus value par rapport à la vente des produits non transformé.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14286

Artisanat Alimentaire et Consommation de Bois de feu [texte imprimé] / Cécile BROUTIN ; Philippe LAURA ; ALTERSIAL (ALTERNATIVES TECHNIQUES ET RECHERCHES SUR LES SYSEMES ALIMENTAIRE) . - [S.l.] : ASSOCIATION BOIS DE FEU : [S.l.] : ALTERSYAL, 1992/12 . - 120 p.
Langues : Français

Mots-clés :	CONSOMMATION DU BOIS DE FEU  MILIEU RURAL  CUISSON CHARBON DE BOIS  BOIS DE FEU  ARTISANAT ALIMENTAIRE  CONSOMMATION D'ENERGIE  ECONOMIE D'ENERGIE  TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE  PRODUIT ALIMENTAIRE  FOYERS AMELIORES  INDUSTRIE  PAYS EN DEVELOPPEMENT
Résumé :	Dans les pays en développement, le bois et le charbon de bois restent les principales sources d'énergie. Ainsi, plus du tiers de la population mondiale dépend de ces combustibles pour satisfaire ses besoins quotidiens, essentiellement pour la cuisson des aliments. L'Association Bois de Feu et ALtersyal ont mis en commun leurs compétences dans le domaine énergétique et technologique pour travailler sur les problèmes de l'artisanat alimentaire et le bois de feu. L'artisanat alimentaire qui regroupe des activités multiples, telles que la transformation des produits, la vente de plats et aliments préparés dans la rue en la petite restauration, joue en effet un rôle important dans les pays en développement. Pour les paysans et les familles, il apporte une plus value par rapport à la vente des produits non transformé.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14286