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Auteur Emmanuelle CHEYNS |
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Affiner la rechercheHOMMES ET ANIMAUX : ELEVAGE EN AFRIQUE SUB-SAHARIENNE. Questions de goûts / Emmanuelle CHEYNS
Titre de série : HOMMES ET ANIMAUX : ELEVAGE EN AFRIQUE SUB-SAHARIENNE Titre : Questions de goûts Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle CHEYNS Année de publication : 1995 Importance : pp.20-22 Langues : Français Mots-clés : CONSOMMATEURS URBAINS QUALITE DE LA VIANDE VIANDE DE BOEUF CONSOMMATEUR MARCHE MONDIAL CONSOMMATION MENAGE QUALITE DES PRODUITS CONSERVATION DES PRODUITS ELEVAGE SAHEL Résumé : L'offre sahélienne de petits ruminants et de bovins a en fait globalement peut augmenté. La préférence des consommateurs urbains en matière de viande s'exprime sur le type de viande et le type de morceau. Elle varie d'un groupe de consommateurs à un autre. Ces moyens qu'emploient les ménagères leurs permettent de réduire l'incertitude sur la qualité de la viande, et a évaluer sur la seule base de ses caractéristiques physiques. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11563 HOMMES ET ANIMAUX : ELEVAGE EN AFRIQUE SUB-SAHARIENNE. Questions de goûts [texte imprimé] / Emmanuelle CHEYNS . - 1995 . - pp.20-22.
Langues : Français
Mots-clés : CONSOMMATEURS URBAINS QUALITE DE LA VIANDE VIANDE DE BOEUF CONSOMMATEUR MARCHE MONDIAL CONSOMMATION MENAGE QUALITE DES PRODUITS CONSERVATION DES PRODUITS ELEVAGE SAHEL Résumé : L'offre sahélienne de petits ruminants et de bovins a en fait globalement peut augmenté. La préférence des consommateurs urbains en matière de viande s'exprime sur le type de viande et le type de morceau. Elle varie d'un groupe de consommateurs à un autre. Ces moyens qu'emploient les ménagères leurs permettent de réduire l'incertitude sur la qualité de la viande, et a évaluer sur la seule base de ses caractéristiques physiques. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11563 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11454 EDOCS-536.1/CHE/4979 Article de presse Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt
