L'Agriculture paysanne repose sur de petites exploitations familiales le plus souvent sans main d'oeuvre salariale. L'une des particularités importantes de cette agriculture paysanne est l'intervention presque systématique de l'Etat pour organiser à son profit le système de production, de commercialisation, de distribution. Cette intervention lui permet des prélèvements importants sur les ressources paysannes.

L'Agriculture paysanne repose sur de petites exploitations familiales le plus souvent sans main d'oeuvre salariale. L'une des particularités importantes de cette agriculture paysanne est l'intervention presque systématique de l'Etat pour organiser à son profit le système de production, de commercialisation, de distribution. Cette intervention lui permet des prélèvements importants sur les ressources paysannes.