Titre :	Extraction des huiles : manuel de technologies du cycle alimentaire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM)
Editeur :	UNIFEM
Année de publication :	1989
Collection :	TECHNOLOGIE DU CYCLE ALIMENTAIRE/MANUEL DE REFERENCE N°1
Importance :	47p
Langues :	Français
Mots-clés :	EXTRACTION DES HUILES  TRAITEMENT DES GRAINES OLEAGINEUSES  MESOCARPES  PRESSE HUILE  FRUIT A COQUE  NOIX DE COCO  KARITE  GRAINE OLEAGINEUSE  ARACHIDE  RAFFINAGE  PRODUCTION AGRICOLE  PAYS EN DEVELOPPEMENT
Résumé :	Cet ouvrage de référence est destiné à ceux qui ont peu, ou pas de formation technique ou de connaissances antérieures en matière d'extraction d'huile. Il constitue une introduction générale aux méthodes tant traditionnelles qu'améliorées. On y établit des comparaisons entre différentes techniques améliorées. Le présent ouvrage traite exclusivement des grains, noix et fruits oléagineux couramment transformés au moyen de méthodes traditionnelles. Plusieurs autres matières premières oléagineuses ne figurent pas dans cet ouvrage, soit parce qu'elles nécessitent une technologie d'extraction plus sophistiquée, soit du fait qu'elles ne sont pas communément utilisés. Certains oléagineux, comme le KAPOK, étant toxique, il convient d'étudier individuellement et de traiter avec précaution toute graine oléagineuse peu commune.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10217

Extraction des huiles : manuel de technologies du cycle alimentaire [texte imprimé] / FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM) . - [S.l.] : UNIFEM, 1989 . - 47p. - (TECHNOLOGIE DU CYCLE ALIMENTAIRE/MANUEL DE REFERENCE N°1) .
Langues : Français

Mots-clés :	EXTRACTION DES HUILES  TRAITEMENT DES GRAINES OLEAGINEUSES  MESOCARPES  PRESSE HUILE  FRUIT A COQUE  NOIX DE COCO  KARITE  GRAINE OLEAGINEUSE  ARACHIDE  RAFFINAGE  PRODUCTION AGRICOLE  PAYS EN DEVELOPPEMENT
Résumé :	Cet ouvrage de référence est destiné à ceux qui ont peu, ou pas de formation technique ou de connaissances antérieures en matière d'extraction d'huile. Il constitue une introduction générale aux méthodes tant traditionnelles qu'améliorées. On y établit des comparaisons entre différentes techniques améliorées. Le présent ouvrage traite exclusivement des grains, noix et fruits oléagineux couramment transformés au moyen de méthodes traditionnelles. Plusieurs autres matières premières oléagineuses ne figurent pas dans cet ouvrage, soit parce qu'elles nécessitent une technologie d'extraction plus sophistiquée, soit du fait qu'elles ne sont pas communément utilisés. Certains oléagineux, comme le KAPOK, étant toxique, il convient d'étudier individuellement et de traiter avec précaution toute graine oléagineuse peu commune.
Permalink :	http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10217