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BULLETIN DU RESEAU TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES. Boissons fraîches traditionnelles / GRET
Titre de série : BULLETIN DU RESEAU TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES Titre : Boissons fraîches traditionnelles Type de document : texte imprimé Auteurs : GRET Année de publication : 1992/08 Importance : N°6 (19 p.) Langues : Français Mots-clés : FABRICATION DES BOISSONS BOISSONS TRADITIONNELLES ACTIVITE ARTISANALE REVENU FAMILIAL PRODUITS AGROALIMENTAIRES BOISSON NON ALCOOLISEE CONSOMMATION ALIMENTAIRE POLITIQUE ALIMENTAIRE ACTIVITE ECONOMIQUE FEMME AFRIQUE Résumé : A quelques exceptions près, la fabrication des boissons traditionnelles est une activité artisanale dominée par les femmes. Celles-ci, qui vendent au coin des rues ou sur les marchés les boissons préparées à la maison, trouvent dans cette activité un moyen d'accroître le revenu familial. Les problèmes d'hygiène et de conservation entrainent cependant la méfiance de certains consommateurs et limitent la production. Pour améliorer les techniques de fabrication, le conditionnement et la distribution, Enda tiers monde et le Gret ont entrepris à Dakar une action de recherche et de formation auprès d'un certain nombre de productrices. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6608 BULLETIN DU RESEAU TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES. Boissons fraîches traditionnelles [texte imprimé] / GRET . - 1992/08 . - N°6 (19 p.).
Langues : Français
Mots-clés : FABRICATION DES BOISSONS BOISSONS TRADITIONNELLES ACTIVITE ARTISANALE REVENU FAMILIAL PRODUITS AGROALIMENTAIRES BOISSON NON ALCOOLISEE CONSOMMATION ALIMENTAIRE POLITIQUE ALIMENTAIRE ACTIVITE ECONOMIQUE FEMME AFRIQUE Résumé : A quelques exceptions près, la fabrication des boissons traditionnelles est une activité artisanale dominée par les femmes. Celles-ci, qui vendent au coin des rues ou sur les marchés les boissons préparées à la maison, trouvent dans cette activité un moyen d'accroître le revenu familial. Les problèmes d'hygiène et de conservation entrainent cependant la méfiance de certains consommateurs et limitent la production. Pour améliorer les techniques de fabrication, le conditionnement et la distribution, Enda tiers monde et le Gret ont entrepris à Dakar une action de recherche et de formation auprès d'un certain nombre de productrices. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6608 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 6461 EDOCS-535.1/END/2912 $r non conforme -Périodique- Bibliothèque ENDA indéterminé Exclu du prêt