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Titre : Agir pour l'avenir : Une alimentation saine pour une monde Type de document : texte imprimé Auteurs : FAO, Auteur Editeur : FAO Année de publication : 2019 Importance : 10p. Note générale : Doc d'Enda Pronat Langues : Français Catégories : DEVELOPPEMENT DURABLE
NUTRITION
PRODUCTION AGRICOLE
REGIME ALIMENTAIRE
SECURITE ALIMENTAIREIndex. décimale : 810 ALIMENTATION Résumé : Pendant des décennies, le monde a pu se féliciter des progrés accomplis dans la lutte contre la faim. Aujourd'hui, toutefois, le nombre de personnes sous- alimentées est réparti à la hausse, avec plus de 800millions, soit environ une personne sur neuf. Mais la sécurité alimentaire de nos jours n'est pas seulement une question de quantité, mais aussi de qualité. Les régimes alimentaires malsains sont devenus un facteur de risque principal de morbidité et de mortalité dans le monde. Il est urgent tous puissent bénéficier d'une alimentation saine et durable à un prix abordaable.
Note de contenu : Figures En ligne : http://www.fao.org/senegal/actualites/detail-events/en/c/1203806/ Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27930 Agir pour l'avenir : Une alimentation saine pour une monde [texte imprimé] / FAO, Auteur . - [S.l.] : FAO, 2019 . - 10p.
Doc d'Enda Pronat
Langues : Français
Catégories : DEVELOPPEMENT DURABLE
NUTRITION
PRODUCTION AGRICOLE
REGIME ALIMENTAIRE
SECURITE ALIMENTAIREIndex. décimale : 810 ALIMENTATION Résumé : Pendant des décennies, le monde a pu se féliciter des progrés accomplis dans la lutte contre la faim. Aujourd'hui, toutefois, le nombre de personnes sous- alimentées est réparti à la hausse, avec plus de 800millions, soit environ une personne sur neuf. Mais la sécurité alimentaire de nos jours n'est pas seulement une question de quantité, mais aussi de qualité. Les régimes alimentaires malsains sont devenus un facteur de risque principal de morbidité et de mortalité dans le monde. Il est urgent tous puissent bénéficier d'une alimentation saine et durable à un prix abordaable.
Note de contenu : Figures En ligne : http://www.fao.org/senegal/actualites/detail-events/en/c/1203806/ Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27930 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 27804 810/ FAO/ 27804 Papier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt Amélioration de la qualité et valorisation du riz produit dans la vallée du Fleuve Sénégal / GNING, Rokhaya Diagne
Titre : Amélioration de la qualité et valorisation du riz produit dans la vallée du Fleuve Sénégal : Livret de recettes à base de riz (document Pronat) Type de document : texte imprimé Auteurs : GNING, Rokhaya Diagne, Auteur ; DOUMOUYA, Ndèye T.T. Sèye, Auteur ; DIOUF, Fatou Fall, Auteur Editeur : FNRAA Année de publication : 2010 Importance : 87 p. Note générale : Doc d'Enda Pronat Langues : Français Catégories : ENERGIE
NUTRIMENTS
PREPARATION DES ALIMENTS
REGIME ALIMENTAIRE
RIZ
SENEGALMots-clés : LIVRET DE RECETTES Index. décimale : 521 TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ET PREPARATION DES ALIMENTS Résumé : Ce livret est un support de vulgarisation destiné aux ménagères et aux restaurateurs sénégalais pour leur permettre d’élargir la gamme des recettes à base de riz pour une meilleure valorisation du riz cultivé dans la vallée du Fleuve Sénégal.
Note de contenu : 2e Edition Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27572 Amélioration de la qualité et valorisation du riz produit dans la vallée du Fleuve Sénégal : Livret de recettes à base de riz (document Pronat) [texte imprimé] / GNING, Rokhaya Diagne, Auteur ; DOUMOUYA, Ndèye T.T. Sèye, Auteur ; DIOUF, Fatou Fall, Auteur . - Dakar/SENEGAL : FNRAA, 2010 . - 87 p.
Doc d'Enda Pronat
Langues : Français
Catégories : ENERGIE
NUTRIMENTS
PREPARATION DES ALIMENTS
REGIME ALIMENTAIRE
RIZ
SENEGALMots-clés : LIVRET DE RECETTES Index. décimale : 521 TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ET PREPARATION DES ALIMENTS Résumé : Ce livret est un support de vulgarisation destiné aux ménagères et aux restaurateurs sénégalais pour leur permettre d’élargir la gamme des recettes à base de riz pour une meilleure valorisation du riz cultivé dans la vallée du Fleuve Sénégal.
Note de contenu : 2e Edition Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27572 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 27440 521/GNI/27440 Papier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt Bien manger et bien vivre : / A. FROMENT
Titre : Bien manger et bien vivre : : Anthropologie alimentaire et développement en Afrique intertropicale : du biologique au social : Actes du Colloque de Yaoundé, Cameroun, du 27-30 avril 1993 Type de document : texte imprimé Auteurs : A. FROMENT ; I.De GARINE ; Ch.Binam BIKOI Mention d'édition : Paris Editeur : L'Harmattan Année de publication : 1996 Autre Editeur : ORSTOM Importance : 520 p. Format : Petit ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7384-4321-2 Note générale : Références bibliographiques Langues : Français Catégories : AFRIQUE CENTRALE
AFRIQUE INTERTROPICALE
ALIMENTATION
ANALYSE DES ALIMENTS
BESOIN ALIMENTAIRE
CAMEROUN
DEFICIT ALIMENTAIRE
DEPENDANCE ALIMENTAIRE
DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE ETT SOCIAL
METHODE DE RECHERCHE
QUALITE DES ALIMENTS
REGIME ALIMENTAIRE
SCIENCES ALIMENTAIRES
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ET PREPARATION DES ALIMENTS
VALEUR NUTRITIVEMots-clés : ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE RESSOURCE ALIMENTAIRE Index. décimale : 510 SCIENCE ALIMENTAIRE Résumé : L'alimentation correspond à la satisfaction d'un besoin primaire de l'homme. Elle implique des facteurs qui relèvent des sciences biologiques et humaines et exige une approche interdisciplinaire. C'est dans cette perspective que le programme " Anthropologie alimentaire des Populations camerounaises " s'est efforcé, au cours de dix ans de recherche entre 1983 et 1993, d'étudier les relations qui existent entre les disponibilités offertes par le milieu, leur usage alimentaire, les conséquences physiologiques qui en découlent (cf. Froment, Koppert et Pasquet dans cet ouvrage) et l'existence de certaines structures économiques et sociales, sur un échantillon de populations rurales camerounaises situées dans les écosystèmes les plus caractéristiques du pays et d'en induire des éléments utiles à l'élaboration de projets de développement économique et social efficaces. Le programme " Anthropologie alimentaire des populations camerounaises " s'est proposé d'étudier l'alimentation dans le cadre normal où se déroule l'existence de l'homme, celui de sa société, elle-même intégrée dans un milieu naturel ou moins anthropisé.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13025 Bien manger et bien vivre : : Anthropologie alimentaire et développement en Afrique intertropicale : du biologique au social : Actes du Colloque de Yaoundé, Cameroun, du 27-30 avril 1993 [texte imprimé] / A. FROMENT ; I.De GARINE ; Ch.Binam BIKOI . - Paris . - [S.l.] : L'Harmattan : [S.l.] : ORSTOM, 1996 . - 520 p. ; Petit.
ISBN : 978-2-7384-4321-2
Références bibliographiques
Langues : Français
Catégories : AFRIQUE CENTRALE
AFRIQUE INTERTROPICALE
ALIMENTATION
ANALYSE DES ALIMENTS
BESOIN ALIMENTAIRE
CAMEROUN
DEFICIT ALIMENTAIRE
DEPENDANCE ALIMENTAIRE
DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE ETT SOCIAL
METHODE DE RECHERCHE
QUALITE DES ALIMENTS
REGIME ALIMENTAIRE
SCIENCES ALIMENTAIRES
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ET PREPARATION DES ALIMENTS
VALEUR NUTRITIVEMots-clés : ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE RESSOURCE ALIMENTAIRE Index. décimale : 510 SCIENCE ALIMENTAIRE Résumé : L'alimentation correspond à la satisfaction d'un besoin primaire de l'homme. Elle implique des facteurs qui relèvent des sciences biologiques et humaines et exige une approche interdisciplinaire. C'est dans cette perspective que le programme " Anthropologie alimentaire des Populations camerounaises " s'est efforcé, au cours de dix ans de recherche entre 1983 et 1993, d'étudier les relations qui existent entre les disponibilités offertes par le milieu, leur usage alimentaire, les conséquences physiologiques qui en découlent (cf. Froment, Koppert et Pasquet dans cet ouvrage) et l'existence de certaines structures économiques et sociales, sur un échantillon de populations rurales camerounaises situées dans les écosystèmes les plus caractéristiques du pays et d'en induire des éléments utiles à l'élaboration de projets de développement économique et social efficaces. Le programme " Anthropologie alimentaire des populations camerounaises " s'est proposé d'étudier l'alimentation dans le cadre normal où se déroule l'existence de l'homme, celui de sa société, elle-même intégrée dans un milieu naturel ou moins anthropisé.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13025 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 12920 EDOCS-510/FRO/12920 Rencontres Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt Evolution des styles alimentaires à Dakar / Fatou NDOYE
Titre : Evolution des styles alimentaires à Dakar Type de document : texte imprimé Auteurs : Fatou NDOYE ; Aly DIOP ; Khanata SOKONA Editeur : CIRAD Année de publication : 2001 Autre Editeur : Enda tiers monde Importance : 62 p. Format : GRAND ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87614-445-3 Note générale : Annexes ; Bibliographie pp.55-56 Langues : Français Catégories : ALIMENTS
BIOLOGIE
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
ENQUÊTE SOCIALE
MENAGES
NUTRITION
PREPARATION DES ALIMENTS
REGIME ALIMENTAIRE
SANTEMots-clés : APPROVISIONNEMENT Index. décimale : 810 ALIMENTATION Résumé : Une étude sur l'évolution des pratiques alimentaires urbains a été réalisée à Dakar au Sénégal, dans le cadre du projet de recherche Alisa (Alimentation, savoir-faire et innovations agroalimentaires en Afrique de l'Ouest). L'identification des styles alimentaires en milieu urbain dakarois a permis de mettre en évidence les différentes pratiques des ménages, les changements apparus au cours de ces cinq dernières années et les difficultés auxquelles les ménages sont confrontés pour accéder à une meilleure alimentation. La crise économique que traverse actuellement le Sénégal a conduit les populations urbaines et plus spécifiquement les femmes à élaborer diverses stratégies pour satisfaire leurs besoins alimentaires. La dévaluation du franc CFA et le coût des denrées alimentaires ont fait apparaître de nouveau comportement au détriment parfois de la qualité nutritionnelle pour les plus démunis : diminution du nombre de repas dans les familles, recours à la restauration de rue.ainsi que de nouvelles pratiques sociales qui se heurtent aux valeurs et aux nomes véhiculées dans le passé. Aujourd'hui toutes les couches de la population sont obligées de s'adapter et d'adopter de nouveaux comportements pour assurer leurs besoins alimentaires. Les changements qui s'opèrent paraissent davantage subis que souhaités et essentiellement régis par des facteurs économiques.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3574 Evolution des styles alimentaires à Dakar [texte imprimé] / Fatou NDOYE ; Aly DIOP ; Khanata SOKONA . - Dakar, SENEGAL : CIRAD : [S.l.] : Enda tiers monde, 2001 . - 62 p. ; GRAND.
ISBN : 978-2-87614-445-3
Annexes ; Bibliographie pp.55-56
Langues : Français
Catégories : ALIMENTS
BIOLOGIE
CONSOMMATION ALIMENTAIRE
ENQUÊTE SOCIALE
MENAGES
NUTRITION
PREPARATION DES ALIMENTS
REGIME ALIMENTAIRE
SANTEMots-clés : APPROVISIONNEMENT Index. décimale : 810 ALIMENTATION Résumé : Une étude sur l'évolution des pratiques alimentaires urbains a été réalisée à Dakar au Sénégal, dans le cadre du projet de recherche Alisa (Alimentation, savoir-faire et innovations agroalimentaires en Afrique de l'Ouest). L'identification des styles alimentaires en milieu urbain dakarois a permis de mettre en évidence les différentes pratiques des ménages, les changements apparus au cours de ces cinq dernières années et les difficultés auxquelles les ménages sont confrontés pour accéder à une meilleure alimentation. La crise économique que traverse actuellement le Sénégal a conduit les populations urbaines et plus spécifiquement les femmes à élaborer diverses stratégies pour satisfaire leurs besoins alimentaires. La dévaluation du franc CFA et le coût des denrées alimentaires ont fait apparaître de nouveau comportement au détriment parfois de la qualité nutritionnelle pour les plus démunis : diminution du nombre de repas dans les familles, recours à la restauration de rue.ainsi que de nouvelles pratiques sociales qui se heurtent aux valeurs et aux nomes véhiculées dans le passé. Aujourd'hui toutes les couches de la population sont obligées de s'adapter et d'adopter de nouveaux comportements pour assurer leurs besoins alimentaires. Les changements qui s'opèrent paraissent davantage subis que souhaités et essentiellement régis par des facteurs économiques.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3574 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3170 DIAPOL-810/NDO/3170 Etude Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt Indicateurs de nutrition pour le développement / MAIRE, Bernard
Titre : Indicateurs de nutrition pour le développement Type de document : texte imprimé Auteurs : MAIRE, Bernard, Auteur ; Francis DELPEUCH, Auteur Editeur : Paris : IRD éd. Année de publication : 2004 Importance : 85 p. Note générale : Don de l'IRD Langues : Français Catégories : EUROPE DU SUD
ITALIE
MICRONUTRIMENTS
PAUVRETE
POLITIQUE NUTRITIONNELLE
QUALITE DES ALIMENTS
REGIME ALIMENTAIRE
SECURITE ALIMENTAIREMots-clés : ETAT NUTRITIONNEL Index. décimale : 810 ALIMENTATION Résumé : Le guide de référence des indicateurs de nutrition pour le développement est le produit d'un travail conjoint FAO/IRD qui contribue à l'identification et à la sélection des indicateurs en fonction du contexte. La situation nutritionnelle d'une population étant le résultat de causes multiples, les indicateurs de nutrition portent sur divers secteurs : la nutrition, la sécurité alimentaire, les soins et la capacité de prise en charge, la santé et la démographie, les conditions socio-économiques et agro-écologiques de base. Ce guide analyse les caractéristiques et les limites des indicateurs dans chaque secteur, choisis parmi les plus pertinents et les plus souvent utilisés, ainsi que les étapes à suivre dans la sélection des indicateurs et la collecte des données.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25566 Indicateurs de nutrition pour le développement [texte imprimé] / MAIRE, Bernard, Auteur ; Francis DELPEUCH, Auteur . - Paris : IRD éd., 2004 . - 85 p.
Don de l'IRD
Langues : Français
Catégories : EUROPE DU SUD
ITALIE
MICRONUTRIMENTS
PAUVRETE
POLITIQUE NUTRITIONNELLE
QUALITE DES ALIMENTS
REGIME ALIMENTAIRE
SECURITE ALIMENTAIREMots-clés : ETAT NUTRITIONNEL Index. décimale : 810 ALIMENTATION Résumé : Le guide de référence des indicateurs de nutrition pour le développement est le produit d'un travail conjoint FAO/IRD qui contribue à l'identification et à la sélection des indicateurs en fonction du contexte. La situation nutritionnelle d'une population étant le résultat de causes multiples, les indicateurs de nutrition portent sur divers secteurs : la nutrition, la sécurité alimentaire, les soins et la capacité de prise en charge, la santé et la démographie, les conditions socio-économiques et agro-écologiques de base. Ce guide analyse les caractéristiques et les limites des indicateurs dans chaque secteur, choisis parmi les plus pertinents et les plus souvent utilisés, ainsi que les étapes à suivre dans la sélection des indicateurs et la collecte des données.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25566 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 25401 810/MAI/25401 Papier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt Mourrir demain les hommes / UNESCO (ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'EDUCATION, LA SCIENCE ET LA CULTURE)
PermalinkRégime alimentaire, nutrition et prévention des maladies chroniques / Organisation mondiale de la santé
PermalinkSyllabaire de la relayeuse pour l'Education / Thianar NDOYE
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