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Affiner la rechercheMon lait, je l'aime local / INSTITUT SENEGALAIS DE RECHERCHE AGRICOLE (ISRA)
Titre : Mon lait, je l'aime local : produits et savoir- faire laitiers en Afrique de l'ouest Type de document : texte imprimé Auteurs : INSTITUT SENEGALAIS DE RECHERCHE AGRICOLE (ISRA), Auteur ; GRET, Auteur ; CIRAD, Auteur Editeur : Dakar : ISRA/PADEC Année de publication : 2009 Importance : 26p. Note générale : Doc d'Enda Pronat Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST
INDUSTRIE LAITIERE
PRODUITS LAITIERS
TRAITEMENT DU LAIT
ZONES RURALESIndex. décimale : 532.2 TRANSFORMATION ALIMENTAIRE PAR PRODUIT Résumé : Le lait est source de nombreux produits et donne lieu à d’abondantes recettes culinaires en Afrique de l’Ouest. On le consomme sous forme de lait frais, de lait caillé, de crème de beurre, d’huile de beurre, de boissons lactées, de bouillies, ou de couscous… Pourtant, le lait local est aujourd’hui fortement concurrencé. Entre 1994 et 2004, les importations laitières en Afrique de l’Ouest ont triplé. Dans ce contexte, les cultures laitières sont-elles menacées ? Les nouvelles générations sauront-elles être sensibles aux richesses nutritives du lait local ? Les entreprises laitières rurales sont-elles en mesure de valoriser le lait de collecte par des produits de qualité ? L’exposition « Mon lait, je l’aime local » vise, à travers des résultats de recherches récentes, à faire connaître la diversité des produits et des savoir-faire laitiers ouest-africains.
Note de contenu : Photos, Bibliographies En ligne : https://www.gret.org/publication/mon-lait-je-laime-local-produits-et-savoir-fair [...] Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28224 Mon lait, je l'aime local : produits et savoir- faire laitiers en Afrique de l'ouest [texte imprimé] / INSTITUT SENEGALAIS DE RECHERCHE AGRICOLE (ISRA), Auteur ; GRET, Auteur ; CIRAD, Auteur . - [S.l.] : Dakar : ISRA/PADEC, 2009 . - 26p.
Doc d'Enda Pronat
Langues : Français
Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST
INDUSTRIE LAITIERE
PRODUITS LAITIERS
TRAITEMENT DU LAIT
ZONES RURALESIndex. décimale : 532.2 TRANSFORMATION ALIMENTAIRE PAR PRODUIT Résumé : Le lait est source de nombreux produits et donne lieu à d’abondantes recettes culinaires en Afrique de l’Ouest. On le consomme sous forme de lait frais, de lait caillé, de crème de beurre, d’huile de beurre, de boissons lactées, de bouillies, ou de couscous… Pourtant, le lait local est aujourd’hui fortement concurrencé. Entre 1994 et 2004, les importations laitières en Afrique de l’Ouest ont triplé. Dans ce contexte, les cultures laitières sont-elles menacées ? Les nouvelles générations sauront-elles être sensibles aux richesses nutritives du lait local ? Les entreprises laitières rurales sont-elles en mesure de valoriser le lait de collecte par des produits de qualité ? L’exposition « Mon lait, je l’aime local » vise, à travers des résultats de recherches récentes, à faire connaître la diversité des produits et des savoir-faire laitiers ouest-africains.
Note de contenu : Photos, Bibliographies En ligne : https://www.gret.org/publication/mon-lait-je-laime-local-produits-et-savoir-fair [...] Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28224 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 28058 532.2/ INS/28058 Papier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
Titre : Les opportunités d'affaires dans la filière laitière de la région de Kolda Type de document : texte imprimé Auteurs : TECHNOLOGIE DE DEVELOPPEMENT CONSULTANCE, Auteur Editeur : Technologie Développement Consultance Année de publication : Juil./2000 Importance : 96p. Note générale : Don d'Enda-Energie Langues : Français Catégories : ETUDES DE FAISABILITE
ETUDES DE MARCHE
METHODES DE RECHERCHE
PRODUITS LAITIERS
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRERésumé : L'objet de cette étude n'est pas de refaire une nouvelle fois,un diagnostic établi depuis longtemps et disponible dans différents rapports et études,mais d'examiner les voies et moyens de faire de cette filière émergente à Kolda,un puissant levier de création de richesse et d'emplois,à travers un tissu de PME dynamiques opérant dans la transformation de produits laitiers et,partenaires d'éleveurs, désormais véritables entrepreneurs familiaux faisant du lait,un commerce générateur de revenus additionnels.
Note de contenu : Tableaux,figures Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27073 Les opportunités d'affaires dans la filière laitière de la région de Kolda [texte imprimé] / TECHNOLOGIE DE DEVELOPPEMENT CONSULTANCE, Auteur . - Dakar,Sénégal : Technologie Développement Consultance, Juil./2000 . - 96p.
Don d'Enda-Energie
Langues : Français
Catégories : ETUDES DE FAISABILITE
ETUDES DE MARCHE
METHODES DE RECHERCHE
PRODUITS LAITIERS
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRERésumé : L'objet de cette étude n'est pas de refaire une nouvelle fois,un diagnostic établi depuis longtemps et disponible dans différents rapports et études,mais d'examiner les voies et moyens de faire de cette filière émergente à Kolda,un puissant levier de création de richesse et d'emplois,à travers un tissu de PME dynamiques opérant dans la transformation de produits laitiers et,partenaires d'éleveurs, désormais véritables entrepreneurs familiaux faisant du lait,un commerce générateur de revenus additionnels.
Note de contenu : Tableaux,figures Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27073 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 26940 536.2/TEC/26940 Papier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
Titre : Politique commercial, politiques fiscales fiscales et filières lait en Afrique de l'Ouest : Analyse de cinq scénarios possibles d'évolution des politiques dans quatre pays(Burkina Fasso, Mali, Niger, Sénégal) Type de document : texte imprimé Auteurs : LEVARD, Laurent, Auteur ; BRROUTIN, Cecile, Auteur ; GOUDIABY, Marie - Christine, Auteur Editeur : GRET Année de publication : Mars 2019 Importance : 78p. Note générale : Doc d'Enda Pronat Langues : Français Catégories : BURKINA FASO
CONSOMMATION
MALI
NIGER
POLITIQUE COMMERCIALE
POLITIQUE FISCALE
PRODUITS LAITIERS
SECURITE ALIMENTAIRE
SENEGALIndex. décimale : 536.21 Résumé : L'objectif général de l'étude est d'évaluer les effets de divers scénarios de modification des politiques commerciale ( hausse du TEC) ou / fiscale ( baisse de la TVA) appliquées aux produits laitiers / certains produits laitiers ou mélanges de produits se substituant au lait, en matiére de soutien et de promotion des produits issus de la filiére lait local ( amélioration des prix, augmentation de la demande ), dans quatre pays de région ouest- africaine ( Burkina Fasso, Mali, Niger, Sénégal ). Cet objectif doit permettre de mettre en évidence les interets et désavantages de divers scénarios, d'identifier leur faisablité et les conditions de faisablilité et de proposer ainsi des recommandations.
Note de contenu : Tableaux Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27871 Politique commercial, politiques fiscales fiscales et filières lait en Afrique de l'Ouest : Analyse de cinq scénarios possibles d'évolution des politiques dans quatre pays(Burkina Fasso, Mali, Niger, Sénégal) [texte imprimé] / LEVARD, Laurent, Auteur ; BRROUTIN, Cecile, Auteur ; GOUDIABY, Marie - Christine, Auteur . - [S.l.] : GRET, Mars 2019 . - 78p.
Doc d'Enda Pronat
Langues : Français
Catégories : BURKINA FASO
CONSOMMATION
MALI
NIGER
POLITIQUE COMMERCIALE
POLITIQUE FISCALE
PRODUITS LAITIERS
SECURITE ALIMENTAIRE
SENEGALIndex. décimale : 536.21 Résumé : L'objectif général de l'étude est d'évaluer les effets de divers scénarios de modification des politiques commerciale ( hausse du TEC) ou / fiscale ( baisse de la TVA) appliquées aux produits laitiers / certains produits laitiers ou mélanges de produits se substituant au lait, en matiére de soutien et de promotion des produits issus de la filiére lait local ( amélioration des prix, augmentation de la demande ), dans quatre pays de région ouest- africaine ( Burkina Fasso, Mali, Niger, Sénégal ). Cet objectif doit permettre de mettre en évidence les interets et désavantages de divers scénarios, d'identifier leur faisablité et les conditions de faisablilité et de proposer ainsi des recommandations.
Note de contenu : Tableaux Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27871 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 27748 536.21 /LEV/ 27748 Papier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
Titre : Promotion des filières laitières locales: l'exemple du pôle de services(ISRA-CRZ Kolda/VSF/SODEFITEX) dans la région de Kolda et Tambacounda Type de document : texte imprimé Auteurs : ISRA (Centre de Recherche Zootechniques de Kolda), Auteur ; SODEFITEX (Sodefitex de Développement des Fibres Textiles], Auteur Editeur : ISRA Année de publication : Avril/2006 Importance : 10p. Note générale : Don d'Enda-Pronat Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST
DEVELOPPEMENT DURABLE
EVALUATION DE PROJETS
PRODUCTION ANIMALE
PRODUITS LAITIERS
PROJETS DE DEVELOPPEMENT
SENEGALMots-clés : FILIERES LAITIERES LOCALES/CEINTURES LAITIERES Index. décimale : 536.2-Transformation alimentaire par produit Résumé : Un séminaire organisé à Kolda en avril 1999,et qui avait regraoupé l'ensemble des acteurs des régions de Kolda et de Tambacounda avait permis de faire un état des lieux sur la filière(contraintes,potentialités)et d'identifier les objectifs,et stratégies du programme.Le pôle de Services regroupe la recherche (ISRA /CRZ de Kolda ),des structures d'appui conseil (SODEFITEX,VSF),qui ont senti le besoin d'unir leurs efforts autour d'objectifs communs pour appuyer des acteurs engagés dans une dynamiques de développement de la filière lait locale dans les régions sud et sud du pays (Kolda et Tambacounda).Ce programme fait suite aux travaux (recherche-développement,vulgarisation,etc...)d'intoduction et d'évaluation de modèles d'étables pour le développement des productions animales et le renforcement de l'intégration agriculture élevage.
Note de contenu : Figures, graphiques Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28496 Promotion des filières laitières locales: l'exemple du pôle de services(ISRA-CRZ Kolda/VSF/SODEFITEX) dans la région de Kolda et Tambacounda [texte imprimé] / ISRA (Centre de Recherche Zootechniques de Kolda), Auteur ; SODEFITEX (Sodefitex de Développement des Fibres Textiles], Auteur . - [S.l.] : ISRA, Avril/2006 . - 10p.
Don d'Enda-Pronat
Langues : Français
Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST
DEVELOPPEMENT DURABLE
EVALUATION DE PROJETS
PRODUCTION ANIMALE
PRODUITS LAITIERS
PROJETS DE DEVELOPPEMENT
SENEGALMots-clés : FILIERES LAITIERES LOCALES/CEINTURES LAITIERES Index. décimale : 536.2-Transformation alimentaire par produit Résumé : Un séminaire organisé à Kolda en avril 1999,et qui avait regraoupé l'ensemble des acteurs des régions de Kolda et de Tambacounda avait permis de faire un état des lieux sur la filière(contraintes,potentialités)et d'identifier les objectifs,et stratégies du programme.Le pôle de Services regroupe la recherche (ISRA /CRZ de Kolda ),des structures d'appui conseil (SODEFITEX,VSF),qui ont senti le besoin d'unir leurs efforts autour d'objectifs communs pour appuyer des acteurs engagés dans une dynamiques de développement de la filière lait locale dans les régions sud et sud du pays (Kolda et Tambacounda).Ce programme fait suite aux travaux (recherche-développement,vulgarisation,etc...)d'intoduction et d'évaluation de modèles d'étables pour le développement des productions animales et le renforcement de l'intégration agriculture élevage.
Note de contenu : Figures, graphiques Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28496 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 28659 536.2/ISR/28659 Papier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
Titre : Ressources vivrières et choix alimentaires dans le basin du Lac Tchad Type de document : texte imprimé Auteurs : RAIMOND, Christine, Auteur ; GARINE, Eric, Auteur ; LANGLOIS, Olivier, Auteur Editeur : IRD Editions Année de publication : 2005 Collection : Colloques et Séminaires num. 07672896 Importance : 772 p. ISBN/ISSN/EAN : 2709915766/ 2901560652 Note générale : Don de l'IRD Langues : Français Catégories : AFRIQUE CENTRALE
AGROALIMENTAIRE
AUTOSUFFIANCE ALIMENTAIRE
CULTURES VIVRIERES
NUTRITION
POLITIQUE ALIMENTAIRE
PRODUITS LAITIERS
RESSOURCES ALIMENTAIRES
SECURITE ALIMENTAIRE
TCHADMots-clés : Alimentation Laiterie Cultures vivrières Index. décimale : 810 ALIMENTATION Résumé : Ce XIe colloque du réseau de recherche pluridisciplinaire Méga-Tchad traite du thème de l’alimentation dans une région très contrastée, tant du point de vue des sociétés qui la composent que des contextes écologiques, économiques et politiques. Au-delà de la prise en compte des besoins vitaux des hommes, cet ouvrage considère à la fois la demande spécifique des populations – goûts, choix et stratégies de subsistance –, les systèmes de productions vivrières et les environnements physiques et humains. Les manières de se nourrir et les relations sociales qui se tissent autour de la nourriture et du repas sont également abordées. La persistance d’un code culinaire très ancien est démontrée, alors même que l’on assiste à une grande diversification et à une évolution importante de la nature des produits utilisés. Les chercheurs, les étudiants, mais aussi les décideurs et les acteurs du développement trouveront ici une source d’informations récentes et rigoureuses, dans un cadre pluridisciplinaire posant les nouvelles problématiques relatives à la question de l’alimentation en Afrique.
En ligne : http://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/divers10-07/010038326. [...] Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25560 Ressources vivrières et choix alimentaires dans le basin du Lac Tchad [texte imprimé] / RAIMOND, Christine, Auteur ; GARINE, Eric, Auteur ; LANGLOIS, Olivier, Auteur . - [S.l.] : IRD Editions, 2005 . - 772 p.. - (Colloques et Séminaires; 07672896) .
ISSN : 2709915766/ 2901560652
Don de l'IRD
Langues : Français
Catégories : AFRIQUE CENTRALE
AGROALIMENTAIRE
AUTOSUFFIANCE ALIMENTAIRE
CULTURES VIVRIERES
NUTRITION
POLITIQUE ALIMENTAIRE
PRODUITS LAITIERS
RESSOURCES ALIMENTAIRES
SECURITE ALIMENTAIRE
TCHADMots-clés : Alimentation Laiterie Cultures vivrières Index. décimale : 810 ALIMENTATION Résumé : Ce XIe colloque du réseau de recherche pluridisciplinaire Méga-Tchad traite du thème de l’alimentation dans une région très contrastée, tant du point de vue des sociétés qui la composent que des contextes écologiques, économiques et politiques. Au-delà de la prise en compte des besoins vitaux des hommes, cet ouvrage considère à la fois la demande spécifique des populations – goûts, choix et stratégies de subsistance –, les systèmes de productions vivrières et les environnements physiques et humains. Les manières de se nourrir et les relations sociales qui se tissent autour de la nourriture et du repas sont également abordées. La persistance d’un code culinaire très ancien est démontrée, alors même que l’on assiste à une grande diversification et à une évolution importante de la nature des produits utilisés. Les chercheurs, les étudiants, mais aussi les décideurs et les acteurs du développement trouveront ici une source d’informations récentes et rigoureuses, dans un cadre pluridisciplinaire posant les nouvelles problématiques relatives à la question de l’alimentation en Afrique.
En ligne : http://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/divers10-07/010038326. [...] Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25560 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 25395 810/RAI/25395 Papier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
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