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Affiner la rechercheL'adieu au pilon / EASTMAN, Paul
Titre : L'adieu au pilon : Un nouveau système de mouture mécanique en Afrique Type de document : texte imprimé Auteurs : EASTMAN, Paul, Auteur Editeur : Centre de Recherche pour le Développement International Année de publication : 1982 Importance : 67 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-88936-332-8 Langues : Français Catégories : AFRIQUE AU SUD DU SAHARA
AGROINDUSTRIE
GRAINES OLEAGINEUSES
MOULINS A VENT
TRAITEMENT DE CEREALES
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREIndex. décimale : 528 Mouture, broyage, décorticage et pressage Résumé : Ce brochure n’a pas la prétention d’être exhaustive ; le but est de passer en revue les connaissances et les expériences acquises des au cours de la mise au point, des expérimentations et du fonctionnement des diverses formules étudiées Nous espérons qu’elle intéressera un grand nombre de lecteurs y compris les responsable des politiques industrielles et agricoles, les petits industriels et ceux qui s’occupent de technologies céréalières.
Note de contenu : Photos, Figures, Annexes Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25890 L'adieu au pilon : Un nouveau système de mouture mécanique en Afrique [texte imprimé] / EASTMAN, Paul, Auteur . - [S.l.] : Centre de Recherche pour le Développement International, 1982 . - 67 p.
ISBN : 978-0-88936-332-8
Langues : Français
Catégories : AFRIQUE AU SUD DU SAHARA
AGROINDUSTRIE
GRAINES OLEAGINEUSES
MOULINS A VENT
TRAITEMENT DE CEREALES
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREIndex. décimale : 528 Mouture, broyage, décorticage et pressage Résumé : Ce brochure n’a pas la prétention d’être exhaustive ; le but est de passer en revue les connaissances et les expériences acquises des au cours de la mise au point, des expérimentations et du fonctionnement des diverses formules étudiées Nous espérons qu’elle intéressera un grand nombre de lecteurs y compris les responsable des politiques industrielles et agricoles, les petits industriels et ceux qui s’occupent de technologies céréalières.
Note de contenu : Photos, Figures, Annexes Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25890 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 25722 528/EAS/25722 Papier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
Titre : Comment conserver le Poisson : Salage, Séchage et Fumage Type de document : texte imprimé Auteurs : CENTRE REGIONAL D'EDITIONS TECHNIQUES (CRET), Auteur Mention d'édition : Première Edition Editeur : Agence américaine pour le développement international Année de publication : S.D. Collection : Techniques Américaines Importance : 39 p. Format : Petit Langues : Français Catégories : CONSERVATION DES PECHES
CONSERVATION DU POISSON
FUMAGE
PAYS EN DEVELOPPEMENT
SALAISON
SECHAGE
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREIndex. décimale : 536.41 STOCKAGE ET CONSERVATION DU POISSON : CONGÉLATION, SALAISON, FUMAGE, SÉCHAGE Résumé : Le présent opuscule s'adresse aux moniteurs, vulgarisateurs, agents ruraux, assistantes sociales et à tous ceux qui d'une façon quelconque s'efforcent d'instruire les populations rurales en vue d'améliorer leurs conditions ce vie. Le poisson, riche en protéines, est un aliment de grande valeur nutritive. Les protéines sont surtout nécessaires aux enfants pour grandir forts et sains. La conservation ménagère du poisson vous donnera la possibilité d'en consommer tout au long de l'année. Et cela ne demande qu'un matériel simple qui ne coûte rien ou presque rien. Les procèdes les plus faciles sont : le salage et le séchage à l'air ou alors le salage et le fumage.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11343 Comment conserver le Poisson : Salage, Séchage et Fumage [texte imprimé] / CENTRE REGIONAL D'EDITIONS TECHNIQUES (CRET), Auteur . - Première Edition . - [S.l.] : Agence américaine pour le développement international, S.D. . - 39 p. ; Petit. - (Techniques Américaines) .
Langues : Français
Catégories : CONSERVATION DES PECHES
CONSERVATION DU POISSON
FUMAGE
PAYS EN DEVELOPPEMENT
SALAISON
SECHAGE
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREIndex. décimale : 536.41 STOCKAGE ET CONSERVATION DU POISSON : CONGÉLATION, SALAISON, FUMAGE, SÉCHAGE Résumé : Le présent opuscule s'adresse aux moniteurs, vulgarisateurs, agents ruraux, assistantes sociales et à tous ceux qui d'une façon quelconque s'efforcent d'instruire les populations rurales en vue d'améliorer leurs conditions ce vie. Le poisson, riche en protéines, est un aliment de grande valeur nutritive. Les protéines sont surtout nécessaires aux enfants pour grandir forts et sains. La conservation ménagère du poisson vous donnera la possibilité d'en consommer tout au long de l'année. Et cela ne demande qu'un matériel simple qui ne coûte rien ou presque rien. Les procèdes les plus faciles sont : le salage et le séchage à l'air ou alors le salage et le fumage.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11343 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11229 EDOCS-536.41/CEN/11229 Guide / Manuel Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
Titre : La conservation des denrées alimentaires cultivées en climat chaud et humide : Actes du Premier Colloque International de Technologie (CIT) Yaoundé, 5-10 Novembre 1979 Type de document : texte imprimé Auteurs : ASSOCIATION DES UNIVERSITES PARTIELLEMENT OU ENTIEREMENT DE LANGUE FRANCAISE (AUPELF), Auteur Editeur : AUPELF Année de publication : 1980 Collection : Culture Technologique Importance : 433 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : Moyen ISBN/ISSN/EAN : 2-920021-06 Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST
AGROALIMENTAIRE
CAMEROUN
CONSERVATION DES ALIMENTS
INDUSTRIE
PRODUIT AGRICOLE
STOCKAGE
TRAITEMENT DES ALIMENTS
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREMots-clés : DENRÉES ALIMENTAIRES SECHOIR SOLAIRE Index. décimale : 520 Technologie alimentaire et préparation des aliments : généralités Résumé : Dans la recherche d'une amélioration des conditions de l'alimentation, problème crucial des pays en développement et singulièrement de plusieurs africains, différentes solutions ont déjà été mis en ouvre. Pour faire face notamment au déficit alimentaire, on a cherché à accroître les surfaces cultivées, à augmenter les rendements et le nombre des récoltes annuelles en introduisant des variétés sélectionnées. Ces améliorations considérables connaissent généralement leurs limites. Celles-ci tiennent essentiellement à la progression démographique dans les pays en développement, qui est à l'origine du fossé qui se creuse entre les productions et les demandes de denrées alimentaires.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15876 La conservation des denrées alimentaires cultivées en climat chaud et humide : Actes du Premier Colloque International de Technologie (CIT) Yaoundé, 5-10 Novembre 1979 [texte imprimé] / ASSOCIATION DES UNIVERSITES PARTIELLEMENT OU ENTIEREMENT DE LANGUE FRANCAISE (AUPELF), Auteur . - [S.l.] : AUPELF, 1980 . - 433 p. : couv. ill. en coul. ; Moyen. - (Culture Technologique) .
ISSN : 2-920021-06
Langues : Français
Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST
AGROALIMENTAIRE
CAMEROUN
CONSERVATION DES ALIMENTS
INDUSTRIE
PRODUIT AGRICOLE
STOCKAGE
TRAITEMENT DES ALIMENTS
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREMots-clés : DENRÉES ALIMENTAIRES SECHOIR SOLAIRE Index. décimale : 520 Technologie alimentaire et préparation des aliments : généralités Résumé : Dans la recherche d'une amélioration des conditions de l'alimentation, problème crucial des pays en développement et singulièrement de plusieurs africains, différentes solutions ont déjà été mis en ouvre. Pour faire face notamment au déficit alimentaire, on a cherché à accroître les surfaces cultivées, à augmenter les rendements et le nombre des récoltes annuelles en introduisant des variétés sélectionnées. Ces améliorations considérables connaissent généralement leurs limites. Celles-ci tiennent essentiellement à la progression démographique dans les pays en développement, qui est à l'origine du fossé qui se creuse entre les productions et les demandes de denrées alimentaires.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15876 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15799 EDOCS-520/AUP/15799 Rencontres Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
Titre : Fabrication artisanale du concentré de tomate Type de document : texte imprimé Auteurs : ENDA PRONAT Editeur : Enda tiers monde Année de publication : 1987/04 Importance : 5p Note générale : Don d'Enda-Pronat Langues : Français Catégories : CONCENTRE ALIMENTAIRE
CONSERVATION DES PRODUITS
PASTEURISATION
TOMATE
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREIndex. décimale : 520 Technologie alimentaire et préparation des aliments : généralités Résumé : La méthode de production du concentré de tomate présentée ici est la méthode proposée par Enda et l'IFA (Institut de technologie Alimentaire). Lors de l'organisation d'un atelier de transformation de la tomate auprès des femmes de 12 groupements de la région de Kapoundoune (Casamance, département de Sédhiou). Dans les zones maraîchères, et en particulier celles productrices de tomates, la production dépasse rapidement la consommation locale en produit frais et se pose alors le problème de l'écoulement de la surproduction.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14685 Fabrication artisanale du concentré de tomate [texte imprimé] / ENDA PRONAT . - [S.l.] : Enda tiers monde, 1987/04 . - 5p.
Don d'Enda-Pronat
Langues : Français
Catégories : CONCENTRE ALIMENTAIRE
CONSERVATION DES PRODUITS
PASTEURISATION
TOMATE
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREIndex. décimale : 520 Technologie alimentaire et préparation des aliments : généralités Résumé : La méthode de production du concentré de tomate présentée ici est la méthode proposée par Enda et l'IFA (Institut de technologie Alimentaire). Lors de l'organisation d'un atelier de transformation de la tomate auprès des femmes de 12 groupements de la région de Kapoundoune (Casamance, département de Sédhiou). Dans les zones maraîchères, et en particulier celles productrices de tomates, la production dépasse rapidement la consommation locale en produit frais et se pose alors le problème de l'écoulement de la surproduction.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14685 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14597 520/END/14597 Etude Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
Titre : L'hygiène et l'innocuité des aliments : programme de radio rurale Type de document : texte imprimé Auteurs : WREN Media, Auteur Editeur : CTA (Centre Technique de Coopération Agricole et Rurale) Année de publication : Mars 2003 Importance : 19 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : Grand Langues : Français Catégories : AFRIQUE CENTRALE
AFRIQUE DE L'OUEST
HYGIENE ALIMENTAIRE
LEGUMES
PAYS EN VOIE DE DEVELOPPEMENT
PESTICIDES
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
PRODUIT CHIMIQUE
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREMots-clés : NOURRITURE Index. décimale : 812 ALIMENTATION ET NUTRITION Résumé : Etre sur que la nourriturequenous avalons est saine et dénuée de tout microbes ou de produits chimiques est le désire legitime de tout un chacun. Pourtant la réalitenest toute autre car entre le producteur et le consommateur, toutesérie de facteurs interviennent qui rendent les produits alimentaires que nous avalons souvent dangereux. Ces facteurs contaminants peuvent intervenir dés la production comme la présence de résidus de pesticides ou de bactéries dans l'eau qui sert à arroser les légumes, ou lors du transport et du stockage quand les produits alimentaires peuvent se détériorer ou encore lors de la transformation pendant laquelle des tas de germes pathogènes peuvent se glisser dans la chaine de fabrication, sans parler des aliments ou des boisson qui sont sciemment frelatés par des gens sans scrupule.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30135 L'hygiène et l'innocuité des aliments : programme de radio rurale [texte imprimé] / WREN Media, Auteur . - [S.l.] : CTA (Centre Technique de Coopération Agricole et Rurale), Mars 2003 . - 19 p. : couv. ill. en coul. ; Grand.
Langues : Français
Catégories : AFRIQUE CENTRALE
AFRIQUE DE L'OUEST
HYGIENE ALIMENTAIRE
LEGUMES
PAYS EN VOIE DE DEVELOPPEMENT
PESTICIDES
PRODUIT AGROALIMENTAIRE
PRODUIT CHIMIQUE
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREMots-clés : NOURRITURE Index. décimale : 812 ALIMENTATION ET NUTRITION Résumé : Etre sur que la nourriturequenous avalons est saine et dénuée de tout microbes ou de produits chimiques est le désire legitime de tout un chacun. Pourtant la réalitenest toute autre car entre le producteur et le consommateur, toutesérie de facteurs interviennent qui rendent les produits alimentaires que nous avalons souvent dangereux. Ces facteurs contaminants peuvent intervenir dés la production comme la présence de résidus de pesticides ou de bactéries dans l'eau qui sert à arroser les légumes, ou lors du transport et du stockage quand les produits alimentaires peuvent se détériorer ou encore lors de la transformation pendant laquelle des tas de germes pathogènes peuvent se glisser dans la chaine de fabrication, sans parler des aliments ou des boisson qui sont sciemment frelatés par des gens sans scrupule.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30135 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 29887 812/WRE/29887 Périodique Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
Permalink
Permalink
Permalink
Permalink
Permalink
Permalink
Permalink
Permalink
Permalink
Permalink
