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La Transformation du Manioc / José MUCHNIK
Titre : La Transformation du Manioc : Technologies autochtones Type de document : texte imprimé Auteurs : José MUCHNIK, Auteur ; VINCK, Dominique, Auteur Editeur : ACCTCILF Année de publication : 1984 Importance : 172 p. Langues : Français Catégories : AGRICULTURE
COMMERCE AGRICOLE
PLANTES-RACINES
SECHAGE
SYSTEME D'EXPLOITATION
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREIndex. décimale : 531.21 TRANSFORMATION ALIMENTAIRE PAR PRODUIT Résumé : Le manioc culture oubliée mandioca cassava yuca manoc sont les noms les plus répendus sous lesquels on connait cette racine originaire d'amerique et introduite en afrique de l'ouest par les portiguais sa rapide diffusion est du non seulemnet a sa capacité d'adoptation aux climats semi-arides et a ses caractéristiques d'aliment de reserve mais aussi a la grande variété des plats qu'il permet de preparér
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30892 La Transformation du Manioc : Technologies autochtones [texte imprimé] / José MUCHNIK, Auteur ; VINCK, Dominique, Auteur . - [S.l.] : ACCTCILF, 1984 . - 172 p.
Langues : Français
Catégories : AGRICULTURE
COMMERCE AGRICOLE
PLANTES-RACINES
SECHAGE
SYSTEME D'EXPLOITATION
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREIndex. décimale : 531.21 TRANSFORMATION ALIMENTAIRE PAR PRODUIT Résumé : Le manioc culture oubliée mandioca cassava yuca manoc sont les noms les plus répendus sous lesquels on connait cette racine originaire d'amerique et introduite en afrique de l'ouest par les portiguais sa rapide diffusion est du non seulemnet a sa capacité d'adoptation aux climats semi-arides et a ses caractéristiques d'aliment de reserve mais aussi a la grande variété des plats qu'il permet de preparér
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30892 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Les vieux fours a pain / Pierre delacrétaz
Titre : Les vieux fours a pain : Le renouveau Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre delacrétaz, Auteur Editeur : EDITION dELPLAST ROMANEL Année de publication : Octobre 1982 Importance : 174 p. Format : Moyen Langues : Français Catégories : BATIMENT AGRICOLE
BLE
BOIS
COMBUSTIBLE
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREMots-clés : FEUX , PAIN Index. décimale : 234 CUISSON SOLAIRE/ FOURS ET CUISINIERES Résumé :
Depuis la parution, en 1982, de son dernier ouvrage consacré à la genèse des fours à pain, Pierre Delacrétaz, lauréat du "Prix du patrimoine culturel", a réuni une telle somme de documentation et connaissances qu´il était impératif qu´il procède à une nouvelle édition de son histoire des fours à pain.Ce magnifique livre profite donc de l´extraordinaire expérience accumulée par l´auteur depuis vingt ans aux quatre coins du globe."Construire son four, faire son pain" c´est encore, pour terminer, deux chapitres pratiques de...
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30831 Les vieux fours a pain : Le renouveau [texte imprimé] / Pierre delacrétaz, Auteur . - SUISSE : EDITION dELPLAST ROMANEL, Octobre 1982 . - 174 p. ; Moyen.
Langues : Français
Catégories : BATIMENT AGRICOLE
BLE
BOIS
COMBUSTIBLE
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREMots-clés : FEUX , PAIN Index. décimale : 234 CUISSON SOLAIRE/ FOURS ET CUISINIERES Résumé :
Depuis la parution, en 1982, de son dernier ouvrage consacré à la genèse des fours à pain, Pierre Delacrétaz, lauréat du "Prix du patrimoine culturel", a réuni une telle somme de documentation et connaissances qu´il était impératif qu´il procède à une nouvelle édition de son histoire des fours à pain.Ce magnifique livre profite donc de l´extraordinaire expérience accumulée par l´auteur depuis vingt ans aux quatre coins du globe."Construire son four, faire son pain" c´est encore, pour terminer, deux chapitres pratiques de...
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30831 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 30581 234/ DEL/30581 Papier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt