Techniques traditionnelles de conservation des oignons / ENDA TIERS MONDE

Public ISBD Titre : Techniques traditionnelles de conservation des oignons Type de document : texte imprimé Auteurs : ENDA TIERS MONDE, Auteur Editeur : [Dakar,Sénégal] Enda tiers monde Année de publication : Fév.1988 Collection : E.T num. N°156F Importance : 11p. Note générale : Don d'Enda-Pronat Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST ALIMENTS SECHES CONSERVATION DES ALIMENTS CONSOMMATION MALI RECOLTE SEMENCE Index. décimale : 530 TRANSFORMATION ALIMENTAIRE PAR PRODUIT Résumé : Les techniques de conservation des oignons ne sont pas toujours bien maîtrisées au Mali,en particulier pour les variétés à gros bulbes.La conservation des variétés traditionnelles(petits oignons appelés échalottes)semble mieux maîtrisée.Il semble qu'avant de conserver des bulbes d'oignons pour la consommation ou les semences,il soit important de prendre certaines précautions lors de la récolte ,en particulier de na stocker que les oignons bien secs et sains. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29867 Techniques traditionnelles de conservation des oignons [texte imprimé] / ENDA TIERS MONDE, Auteur . - [S.l.] : [Dakar,Sénégal] Enda tiers monde, Fév.1988 . - 11p.. - (E.T; N°156F) . Don d'Enda-Pronat Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST ALIMENTS SECHES CONSERVATION DES ALIMENTS CONSOMMATION MALI RECOLTE SEMENCE Index. décimale : 530 TRANSFORMATION ALIMENTAIRE PAR PRODUIT Résumé : Les techniques de conservation des oignons ne sont pas toujours bien maîtrisées au Mali,en particulier pour les variétés à gros bulbes.La conservation des variétés traditionnelles(petits oignons appelés échalottes)semble mieux maîtrisée.Il semble qu'avant de conserver des bulbes d'oignons pour la consommation ou les semences,il soit important de prendre certaines précautions lors de la récolte ,en particulier de na stocker que les oignons bien secs et sains. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29867

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
29629	530/END/29629	Papier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

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