3. Traitement des céréales / FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM)

Public ISBD Titre : Traitement des céréales : Manuel de technologies du cycle alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM) Editeur : FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM) Année de publication : 1989 Autre Editeur : Intermediate Technology Development Group Collection : TECHNOLOGIE DU CYCLE ALIMENTAIRE MANUEL DE REFERENCE N° 3 Importance : 75 p. Présentation : couv. ill. Note générale : DON DE L'IRD Langues : Français Mots-clés : PLANTES HERBACEES  TRANSFORMATION TRADITIONNELLE DE CEREALES  TRAITEMENT DES CEREALES  GRAINE  PLANTE  MAIS  RIZ  SORGHO  RECOLTE  STOCKAGE  PRODUCTION AGRICOLE  AGRICULTURE  PAYS EN DEVELOPPEMENT Index. décimale : 531.1 Transformation des céréales Résumé : Les céréales sont les graines de plantes herbacées cultivées. Elles ont toutes une structure assez similaire qui détermine, avec des variations mineurs, l'essentiel de leur traitement. Elles contiennent à la base, le germe ou embryon qui permet le développement d'une nouvelle plante. Il est entouré de l'endosperme, corps amylacé qui lui fournit les éléments nutritifs nécessaires à sa croissance. L'ensemble du grain est entouré de couches protectrices, qui comprend le testa et le péricarpe. Divers termes servent à décrire les différentes parties d'un grain, ce qui parfois prête à confusion. L'important est de se rappeler que la graine se compose de quatre éléments principaux : le germe, l'intérieur, amylifère, les couches nutritives extérieures et l'enveloppe fibreuse. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10219 Traitement des céréales : Manuel de technologies du cycle alimentaire [texte imprimé] / FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM) . - [S.l.] : FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM) : [S.l.] : Intermediate Technology Development Group, 1989 . - 75 p. : couv. ill.. - (TECHNOLOGIE DU CYCLE ALIMENTAIRE MANUEL DE REFERENCE N° 3) . DON DE L'IRD Langues : Français Mots-clés : PLANTES HERBACEES  TRANSFORMATION TRADITIONNELLE DE CEREALES  TRAITEMENT DES CEREALES  GRAINE  PLANTE  MAIS  RIZ  SORGHO  RECOLTE  STOCKAGE  PRODUCTION AGRICOLE  AGRICULTURE  PAYS EN DEVELOPPEMENT Index. décimale : 531.1 Transformation des céréales Résumé : Les céréales sont les graines de plantes herbacées cultivées. Elles ont toutes une structure assez similaire qui détermine, avec des variations mineurs, l'essentiel de leur traitement. Elles contiennent à la base, le germe ou embryon qui permet le développement d'une nouvelle plante. Il est entouré de l'endosperme, corps amylacé qui lui fournit les éléments nutritifs nécessaires à sa croissance. L'ensemble du grain est entouré de couches protectrices, qui comprend le testa et le péricarpe. Divers termes servent à décrire les différentes parties d'un grain, ce qui parfois prête à confusion. L'important est de se rappeler que la graine se compose de quatre éléments principaux : le germe, l'intérieur, amylifère, les couches nutritives extérieures et l'enveloppe fibreuse. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10219

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
10091	EDOCS-531.1/FON/10091	Guide / Manuel	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

Des céréales locales dans notre alimentation / FONGS 

Public ISBD Titre : Des céréales locales dans notre alimentation : Pains , Cookies, Biscuits, Brioches Type de document : texte imprimé Auteurs : FONGS, Auteur ; SOL Alternatives Agroécogiques et Solidaire, Auteur Editeur : FONGS Année de publication : 2017 Autre Editeur : SOL Importance : 26p. Note générale : Doc d'Enda Pronat Langues : Français Catégories : ALIMENTATION CEREALES PRODUITS AGRICOLES SECURITE ALIMENTAIRE SENEGAL VALEUR NUTRITIVE Index. décimale : 531.1 Transformation des céréales Résumé : Ce livret a pu voir le jour grace au projet pour la " Souveraineté  Alimentaire et la Valorisation des Céréales Locales"  mis en oeuvre au Sénégal par la FONGS en  partenariat avec l'association francaise Sol. Sa mise en oeuvre s'appuie sur 3 associations paysannes actives dans  le départements de Mbour ( JIGJAM), Kaffrine( ADAK) et Kounguel( EGAK), toutes trois membres de la FONGS. Note de contenu : Illustration En ligne : https://www.alimenterre.org/livres-de-recettes-des-cereales-locales-dans-notre-a [...] Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27782 Des céréales locales dans notre alimentation : Pains , Cookies, Biscuits, Brioches [texte imprimé] / FONGS, Auteur ; SOL Alternatives Agroécogiques et Solidaire, Auteur . - [S.l.] : FONGS : [S.l.] : SOL, 2017 . - 26p. Doc d'Enda Pronat Langues : Français Catégories : ALIMENTATION CEREALES PRODUITS AGRICOLES SECURITE ALIMENTAIRE SENEGAL VALEUR NUTRITIVE Index. décimale : 531.1 Transformation des céréales Résumé : Ce livret a pu voir le jour grace au projet pour la " Souveraineté  Alimentaire et la Valorisation des Céréales Locales"  mis en oeuvre au Sénégal par la FONGS en  partenariat avec l'association francaise Sol. Sa mise en oeuvre s'appuie sur 3 associations paysannes actives dans  le départements de Mbour ( JIGJAM), Kaffrine( ADAK) et Kounguel( EGAK), toutes trois membres de la FONGS. Note de contenu : Illustration En ligne : https://www.alimenterre.org/livres-de-recettes-des-cereales-locales-dans-notre-a [...] Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27782

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
27656	531.1/FON/27656	Papier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

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