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Auteur CHEYNS,Emmanuelle ; BRICAS,Nicolas |
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Affiner la rechercheLa Construction de la Qualité des Alimentaires / CHEYNS,Emmanuelle ; BRICAS,Nicolas
Titre : La Construction de la Qualité des Alimentaires : Le cas du soumbala,des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou... Type de document : texte imprimé Auteurs : CHEYNS,Emmanuelle ; BRICAS,Nicolas, Auteur Editeur : Montpellier:CIRAD Année de publication : 2003 Importance : 82p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87614-540-5 Note générale : Bibliogr. ; ill ; Don de L'energie Langues : Français Catégories : ALIMENTATION ET NUTRITION Mots-clés : COMMERCE AGRICOLE PRODUITS AGRICOLES CONSOMMATION ALIMENTAIRE QUALITE DES ALIMENTS INNOVATIONS AGRICOLES URBANISATION Résumé : L'Urbanisation rapide en Afrique de l'Ouest contribue au développement d'un secteur artisanal de transformation et de commercialisation des produits agricoles locaux.Vis-à-vis de ces produits,les consommateurs ont diverses attentes de qualité.Une préoccupation commune est d'acquérir,sur le marché,des produits présentant des garanties de qualité sanitaire ou de conformité à des normes de fabrication.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28174 La Construction de la Qualité des Alimentaires : Le cas du soumbala,des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou... [texte imprimé] / CHEYNS,Emmanuelle ; BRICAS,Nicolas, Auteur . - [S.l.] : Montpellier:CIRAD, 2003 . - 82p.
ISBN : 978-2-87614-540-5
Bibliogr. ; ill ; Don de L'energie
Langues : Français
Catégories : ALIMENTATION ET NUTRITION Mots-clés : COMMERCE AGRICOLE PRODUITS AGRICOLES CONSOMMATION ALIMENTAIRE QUALITE DES ALIMENTS INNOVATIONS AGRICOLES URBANISATION Résumé : L'Urbanisation rapide en Afrique de l'Ouest contribue au développement d'un secteur artisanal de transformation et de commercialisation des produits agricoles locaux.Vis-à-vis de ces produits,les consommateurs ont diverses attentes de qualité.Une préoccupation commune est d'acquérir,sur le marché,des produits présentant des garanties de qualité sanitaire ou de conformité à des normes de fabrication.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28174 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 28014 810/ CHE/28014 Papier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
