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Auteur SOTOMEY,Marcelle;ATEGBO,Eric-Alain;MITCHIKPE,Evariste...(etal.) |
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Innovation et Diffusion de Produits Alimentaires en Afrique / SOTOMEY,Marcelle;ATEGBO,Eric-Alain;MITCHIKPE,Evariste...(etal.)
Titre : Innovation et Diffusion de Produits Alimentaires en Afrique : L'Attiéké au Benin Type de document : texte imprimé Auteurs : SOTOMEY,Marcelle;ATEGBO,Eric-Alain;MITCHIKPE,Evariste...(etal.), Auteur Editeur : Montpellier:CIRAD Année de publication : 2001 Importance : 97p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87614-447-7 Note générale : Tabl.-Photos.-Graph.-Cartes.-Don de L'energie
Langues : Français Anglais Catégories : TRANSFORMATION ALIMENTAIRE PAR PRODUIT Mots-clés : CONSOMMATION ALIMENTAIRE PREPARATION DES ALIMENTS MANIOC PRODUITS AGRICOLES URBANISATION Résumé : Ce document présente les systèmes techniques de transformation de l'attiéké au Benin et les activités développées autour de cet aliment issu de la transformation du manioc.L'étude est réalisée à Cotonou,capitale économique du Bénin,lieu d'un important brassage de populations originaires de diverses régions béninoises et d'autres pays africains.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28163 Innovation et Diffusion de Produits Alimentaires en Afrique : L'Attiéké au Benin [texte imprimé] / SOTOMEY,Marcelle;ATEGBO,Eric-Alain;MITCHIKPE,Evariste...(etal.), Auteur . - [S.l.] : Montpellier:CIRAD, 2001 . - 97p.
ISBN : 978-2-87614-447-7
Tabl.-Photos.-Graph.-Cartes.-Don de L'energie
Langues : Français Anglais
Catégories : TRANSFORMATION ALIMENTAIRE PAR PRODUIT Mots-clés : CONSOMMATION ALIMENTAIRE PREPARATION DES ALIMENTS MANIOC PRODUITS AGRICOLES URBANISATION Résumé : Ce document présente les systèmes techniques de transformation de l'attiéké au Benin et les activités développées autour de cet aliment issu de la transformation du manioc.L'étude est réalisée à Cotonou,capitale économique du Bénin,lieu d'un important brassage de populations originaires de diverses régions béninoises et d'autres pays africains.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28163 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 28003 810/ SOT/28003 Papier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt