La Transformation du Manioc / José MUCHNIK

Public ISBD Titre : La Transformation du Manioc : Technologies autochtones Type de document : texte imprimé Auteurs : José MUCHNIK, Auteur ; VINCK, Dominique, Auteur Editeur : ACCTCILF Année de publication : 1984 Importance : 172 p. Langues : Français Catégories : AGRICULTURE COMMERCE AGRICOLE PLANTES-RACINES SECHAGE SYSTEME D'EXPLOITATION TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE Index. décimale : 531.21 TRANSFORMATION ALIMENTAIRE PAR PRODUIT Résumé : Le manioc culture oubliée mandioca cassava yuca manoc sont les noms les plus répendus sous lesquels on connait cette racine originaire d'amerique et introduite en afrique de l'ouest par les portiguais sa rapide diffusion est du non seulemnet a sa capacité d'adoptation aux climats semi-arides et a ses caractéristiques d'aliment de reserve mais aussi a la grande variété des plats qu'il permet de preparér  Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30892 La Transformation du Manioc : Technologies autochtones [texte imprimé] / José MUCHNIK, Auteur ; VINCK, Dominique, Auteur . - [S.l.] : ACCTCILF, 1984 . - 172 p. Langues : Français Catégories : AGRICULTURE COMMERCE AGRICOLE PLANTES-RACINES SECHAGE SYSTEME D'EXPLOITATION TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE Index. décimale : 531.21 TRANSFORMATION ALIMENTAIRE PAR PRODUIT Résumé : Le manioc culture oubliée mandioca cassava yuca manoc sont les noms les plus répendus sous lesquels on connait cette racine originaire d'amerique et introduite en afrique de l'ouest par les portiguais sa rapide diffusion est du non seulemnet a sa capacité d'adoptation aux climats semi-arides et a ses caractéristiques d'aliment de reserve mais aussi a la grande variété des plats qu'il permet de preparér  Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30892

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La transformation du manioc ; technologies autochtones. (document Pronat) / José MUCHNIK

Public ISBD Titre : La transformation du manioc ; technologies autochtones. (document Pronat) Type de document : texte imprimé Auteurs : José MUCHNIK, Auteur ; VINCK, Dominique, Auteur Editeur : Agence de coopération culturelle et technique Année de publication : 1984 Autre Editeur : CILF Collection : Techniques Vivantes Importance : 172 p. ISBN/ISSN/EAN : 9290280638 /2853191265 Note générale : Doc d'Enda Pronat Langues : Français Catégories : AGRICULTURE DEVELOPPEMENT RURAL INDUSTRIALISATION MANIOC TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TECHNOLOGIE APPROPRIEE TIERS-MONDE TRAITEMENT DES PRODUITS AGRICOLES Index. décimale : 531.21 TRANSFORMATION ALIMENTAIRE PAR PRODUIT Résumé : Dans cette optique, l’étude des technologies autochtones de transformation des produits alimentaires, la diffusion des informations les concernant et les recherches pour leur revalorisation, représentent un élément fondamental en vue d’un développement intégré. Les recherches effectuées dans les laboratoires des pays industrialisés ne sauraient ni faire abstraction des fruits de l’expérience séculaire des peuples, ni être prétexte à leur substituer des technologies qui ne tiendraient pas compte du contexte culturel. Note de contenu : Bibliogr., fig., graph., tabl. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27788 La transformation du manioc ; technologies autochtones. (document Pronat) [texte imprimé] / José MUCHNIK, Auteur ; VINCK, Dominique, Auteur . - [S.l.] : Agence de coopération culturelle et technique : Paris : CILF, 1984 . - 172 p.. - (Techniques Vivantes) . ISSN : 9290280638 /2853191265 Doc d'Enda Pronat Langues : Français Catégories : AGRICULTURE DEVELOPPEMENT RURAL INDUSTRIALISATION MANIOC TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TECHNOLOGIE APPROPRIEE TIERS-MONDE TRAITEMENT DES PRODUITS AGRICOLES Index. décimale : 531.21 TRANSFORMATION ALIMENTAIRE PAR PRODUIT Résumé : Dans cette optique, l’étude des technologies autochtones de transformation des produits alimentaires, la diffusion des informations les concernant et les recherches pour leur revalorisation, représentent un élément fondamental en vue d’un développement intégré. Les recherches effectuées dans les laboratoires des pays industrialisés ne sauraient ni faire abstraction des fruits de l’expérience séculaire des peuples, ni être prétexte à leur substituer des technologies qui ne tiendraient pas compte du contexte culturel. Note de contenu : Bibliogr., fig., graph., tabl. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27788

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27662	531.21/MUC/27662	Papier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

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