Dynamique et rôle de l'artisanat alimentaire à Dakar / Nicolas BRICAS 

Public ISBD Titre : Dynamique et rôle de l'artisanat alimentaire à Dakar Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas BRICAS, Auteur Editeur : [Sénégal] ALTERSIAL Année de publication : Fév./1984 Importance : 91p. Note générale : Don d'Enda-Energie Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST AUTONOMIE D'AUTOSUFFISANCE PRODUCTION FORESTIERE RESSOURCES HALIEUTIQUES SECTEUR INFORMEL SENEGAL VENTES ZONES URBAINES Index. décimale : 520 Technologie alimentaire et préparation des aliments : généralités Résumé : Le premier intérêt de cette étude est donc d'identifier cet artisanat,d'en évaluer son importance et son rôle dans l'alimentaion  de Dakar.Le second interêt de ce travail est de tenter d'apporter une  contribution au débat sur ce secteur. Note de contenu : Bibliographie,tableaux,figures En ligne : https://books.google.sn/books/about/Dynamique_et_roles_de_l_artisanat_alimen.htm [...] Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27158 Dynamique et rôle de l'artisanat alimentaire à Dakar [texte imprimé] / Nicolas BRICAS, Auteur . - [S.l.] : [Sénégal] ALTERSIAL, Fév./1984 . - 91p. Don d'Enda-Energie Langues : Français Catégories : AFRIQUE DE L'OUEST AUTONOMIE D'AUTOSUFFISANCE PRODUCTION FORESTIERE RESSOURCES HALIEUTIQUES SECTEUR INFORMEL SENEGAL VENTES ZONES URBAINES Index. décimale : 520 Technologie alimentaire et préparation des aliments : généralités Résumé : Le premier intérêt de cette étude est donc d'identifier cet artisanat,d'en évaluer son importance et son rôle dans l'alimentaion  de Dakar.Le second interêt de ce travail est de tenter d'apporter une  contribution au débat sur ce secteur. Note de contenu : Bibliographie,tableaux,figures En ligne : https://books.google.sn/books/about/Dynamique_et_roles_de_l_artisanat_alimen.htm [...] Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27158

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27027	520/BRI/27027	Papier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

Innovation et adaptation de technologies pour l'industrialisation des pays africains / Nicolas BRICAS

Public ISBD Titre : Innovation et adaptation de technologies pour l'industrialisation des pays africains : Les industries agro-alimentaires le cas de la transformation du maïs, du mil et du sorgho Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas BRICAS, Auteur Editeur : ECOLE NATIONALE SUPÉRIEURE DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES Année de publication : Mai 1982 Autre Editeur : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires (ENSIA) Importance : 199 p. Format : Grand Langues : Français Catégories : AFRIQUE AGRO-INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE MAIS MIL SORGHO TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE Mots-clés : INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE Index. décimale : 531- TRANSFORMATION DES PRODUITS : Amylacés - Production de la farine et de la levure Note de contenu : Mémoire de Fin d'Etudes ; Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires - ENSIA FRANCE, 1982 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9716 Innovation et adaptation de technologies pour l'industrialisation des pays africains : Les industries agro-alimentaires le cas de la transformation du maïs, du mil et du sorgho [texte imprimé] / Nicolas BRICAS, Auteur . - [S.l.] : ECOLE NATIONALE SUPÉRIEURE DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES : FRANCE : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires (ENSIA), Mai 1982 . - 199 p. ; Grand. Langues : Français Catégories : AFRIQUE AGRO-INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE MAIS MIL SORGHO TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE Mots-clés : INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE Index. décimale : 531- TRANSFORMATION DES PRODUITS : Amylacés - Production de la farine et de la levure Note de contenu : Mémoire de Fin d'Etudes ; Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires - ENSIA FRANCE, 1982 Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9716

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9583	EDOCS-531/BRI/9583	Mémoire / Thèse	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

Méthodes stratistiques et économiques pour le développement et la transition / Nicolas BRICAS

Public ISBD Titre : Méthodes stratistiques et économiques pour le développement et la transition Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas BRICAS, Auteur ; Sandrine DURY, Auteur ; Eve FOUILLEUX, Auteur Editeur : Développement Institutions et Mondialisation (DIAL) Année de publication : 2010 Autre Editeur : Institut National de la Statistique et des Etudes Economiques (INSEE) Collection : STATECO: revue méthodologique, ISSN 0224098X num. N° 105 Importance : 73 p. Langues : Français Catégories : Afrique Analyse statistique Sécurité alimentaire Statistique alimentaire Index. décimale : 114 DÉVELOPPEMENT ECONOMIQUE, PLANS NATIONAUX, QUINQUENNAUX, COMPTABILITÉ NATIONALE, PRODUCTIVITÉ NATIONALE, DÉVELOPPEMENT ECONOMIQUE INTÉGRÉ, PLANIFICATION DU DÉVELOPPEMENT, AJUSTEMENT STRUCTUREL, DÉVELOPPEMENT LOCAL, CEAO; CEDEAO Résumé : Sommaire : La production de statistiques pour les politiques de sécurité alimentaire : entre visions du monde et enjeux de pouvoir. Le cas du Mali; L`appareil statistique des OMDs : un potentiel à développer pour les INS; Objectifs du millénaire pour le développement : un partenariat déséquilibré entre le Nord et le Sud; Notation des ONG et évaluation des Objectifs du Millénaire pour le Développement : quelques pistes de réflexions; Guinée Equatoriale : Une croissance sans développement ? Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1823 Méthodes stratistiques et économiques pour le développement et la transition [texte imprimé] / Nicolas BRICAS, Auteur ; Sandrine DURY, Auteur ; Eve FOUILLEUX, Auteur . - [S.l.] : Développement Institutions et Mondialisation (DIAL) : [S.l.] : Institut National de la Statistique et des Etudes Economiques (INSEE), 2010 . - 73 p.. - (STATECO: revue méthodologique, ISSN 0224098X; N° 105) . Langues : Français Catégories : Afrique Analyse statistique Sécurité alimentaire Statistique alimentaire Index. décimale : 114 DÉVELOPPEMENT ECONOMIQUE, PLANS NATIONAUX, QUINQUENNAUX, COMPTABILITÉ NATIONALE, PRODUCTIVITÉ NATIONALE, DÉVELOPPEMENT ECONOMIQUE INTÉGRÉ, PLANIFICATION DU DÉVELOPPEMENT, AJUSTEMENT STRUCTUREL, DÉVELOPPEMENT LOCAL, CEAO; CEDEAO Résumé : Sommaire : La production de statistiques pour les politiques de sécurité alimentaire : entre visions du monde et enjeux de pouvoir. Le cas du Mali; L`appareil statistique des OMDs : un potentiel à développer pour les INS; Objectifs du millénaire pour le développement : un partenariat déséquilibré entre le Nord et le Sud; Notation des ONG et évaluation des Objectifs du Millénaire pour le Développement : quelques pistes de réflexions; Guinée Equatoriale : Une croissance sans développement ? Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1823

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1578	114 BRI 1578	Papier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

Nourrir les villes en Afrique Sub-saharienne / Nicolas BRICAS

Public ISBD Titre : Nourrir les villes en Afrique Sub-saharienne Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas BRICAS, Auteur ; Georges COURAGE, Auteur ; Jean COUSSY, Auteur Editeur : L'Harmattan Année de publication : 1986 Collection : Collection "Villes et entreprises" Importance : 421 p. ISBN/ISSN/EAN : 285802562X Note générale : Don de l'IRD Langues : Français Catégories : AFRIQUE SUBSAHARIENNE AUTOSUFFIANCE ALIMENTAIRE CONSOMMATION DEPENDANCE ALIMENTAIRE FAMINE MALNUTRITION POPULATION URBAINE PRODUCTION ALIMENTAIRE RIZ SECHERESSE Mots-clés : REGIMES NUTRITIONNELS/MODELES ALIMENTAIRES/STRATEGIES D'AUTOSUFFISANCE Index. décimale : 810 ALIMENTATION Résumé : L’Afrique a faim, des millions d’Africains sont touchés par la sécheresse et connaissent famine, disettes et  malnutrition. Dans le contexte de la crise économique et financière, la production alimentaire par tête diminue et les régimes nutritionnels se détériorent. Les villes explosent démographiquement. Nourrir les villes est un enjeu stratégique dès lors que les populations urbaines représentent plus du tiers des populations africaines et qu’en l’an 2000 elles seront proches du volume des populations rurales. Cet ouvrage essaye de dépasser les fausses évidences (Le Miroir sans tain) selon lesquelles l’urbanisation est un facteur visible de crise et de dépendance alimentaire. Il se propose d’analyser les Liaisons dangereuses et complexes qui se nouent entre les villes et les campagnes, de comprendre l’évolution des Manières de table et des styles alimentaires urbains, d’étudier la multiplicité des  circuits et des systèmes d’approvisionnement des villes conduisant à des Embarras de la circulation. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25564 Nourrir les villes en Afrique Sub-saharienne [texte imprimé] / Nicolas BRICAS, Auteur ; Georges COURAGE, Auteur ; Jean COUSSY, Auteur . - [S.l.] : L'Harmattan, 1986 . - 421 p.. - (Collection "Villes et entreprises") . ISSN : 285802562X Don de l'IRD Langues : Français Catégories : AFRIQUE SUBSAHARIENNE AUTOSUFFIANCE ALIMENTAIRE CONSOMMATION DEPENDANCE ALIMENTAIRE FAMINE MALNUTRITION POPULATION URBAINE PRODUCTION ALIMENTAIRE RIZ SECHERESSE Mots-clés : REGIMES NUTRITIONNELS/MODELES ALIMENTAIRES/STRATEGIES D'AUTOSUFFISANCE Index. décimale : 810 ALIMENTATION Résumé : L’Afrique a faim, des millions d’Africains sont touchés par la sécheresse et connaissent famine, disettes et  malnutrition. Dans le contexte de la crise économique et financière, la production alimentaire par tête diminue et les régimes nutritionnels se détériorent. Les villes explosent démographiquement. Nourrir les villes est un enjeu stratégique dès lors que les populations urbaines représentent plus du tiers des populations africaines et qu’en l’an 2000 elles seront proches du volume des populations rurales. Cet ouvrage essaye de dépasser les fausses évidences (Le Miroir sans tain) selon lesquelles l’urbanisation est un facteur visible de crise et de dépendance alimentaire. Il se propose d’analyser les Liaisons dangereuses et complexes qui se nouent entre les villes et les campagnes, de comprendre l’évolution des Manières de table et des styles alimentaires urbains, d’étudier la multiplicité des  circuits et des systèmes d’approvisionnement des villes conduisant à des Embarras de la circulation. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25564

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25399	810/BRI/25399	Papier	Bibliothèque ENDA	Accéder au fonds	Exclu du prêt

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