| Titre : | STOCKAGE | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | UNIFEM (FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME), Auteur | | Mention d'édition : | NEW YORK | | Editeur : | UNIFEM | | Année de publication : | 1994 | | Collection : | TECHNOLOGIE DU CYCLE ALIMENTAIRE/MANUEL DE REFERENCE N°1 | | Importance : | 48p. | | Format : | Petit | | Langues : | Français | | Catégories : | CEREALES
CONSERVATION DES PRODUITS
ENTREPOTS
INSECTES
LEGUMES
MAGASINAGE DES ALIMENTS
PLANTES-RACINES
POISSONS
PRODUITS OLEAGINEUX
SYSTEMES APRES RECOLTE
TUBERCULE
VIANDES
| | Index. décimale : | STOCKAGE DES DONNEES ALIMENTAIRES ET DES PRODUITS AGRICOLES | | Résumé : | La majorité de la population des pays en développement est engagée d'une manière ou d'une autre dans la production alimentaire. En l'absence d'une réglementation appropriée de la production agricole, associée à des mesures de conversation, de transformation et de stockage des aliments, toute augmentation de la production du secteur peut provoquer des engorgements au moment de la récolte qui se traduisent par une schute des prix. L'utilisation de technologies de stockage appropriées est donc un moyen important pour améliorer la sécurité alimentaire et réduire les risques de famine pendant la récolte. Le stockage fait partie intégrante de la chaine de transformation des aliments. Le présent manuel portera princimalement sur le stockage de produits de base comme céréales, racines et tubrcules, ainsi que d'aliments importants comme huiles, poissons, fruits et légumes. Le stockage de produits finis déjà transformés n'est pas tr&ité dans cette ouvrage et figure dans d'autres manuels de la collection. C'est pourquoi il est recommandé de l'utiliser conjointement aux autres ouvrages de référence de la série technologie du cycle alimentaire, qui comprend Extraction des huiles, Transformation des fruits et légumes, Traitement des céréales, Transformation du poisson, Transformation des racines et tubercules, Séchage et Emballage. | | Permalink : | http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30906 |
STOCKAGE [texte imprimé] / UNIFEM (FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME), Auteur . - NEW YORK . - [S.l.] : UNIFEM, 1994 . - 48p. ; Petit. - ( TECHNOLOGIE DU CYCLE ALIMENTAIRE/MANUEL DE REFERENCE N°1) . Langues : Français | Catégories : | CEREALES
CONSERVATION DES PRODUITS
ENTREPOTS
INSECTES
LEGUMES
MAGASINAGE DES ALIMENTS
PLANTES-RACINES
POISSONS
PRODUITS OLEAGINEUX
SYSTEMES APRES RECOLTE
TUBERCULE
VIANDES
| | Index. décimale : | STOCKAGE DES DONNEES ALIMENTAIRES ET DES PRODUITS AGRICOLES | | Résumé : | La majorité de la population des pays en développement est engagée d'une manière ou d'une autre dans la production alimentaire. En l'absence d'une réglementation appropriée de la production agricole, associée à des mesures de conversation, de transformation et de stockage des aliments, toute augmentation de la production du secteur peut provoquer des engorgements au moment de la récolte qui se traduisent par une schute des prix. L'utilisation de technologies de stockage appropriées est donc un moyen important pour améliorer la sécurité alimentaire et réduire les risques de famine pendant la récolte. Le stockage fait partie intégrante de la chaine de transformation des aliments. Le présent manuel portera princimalement sur le stockage de produits de base comme céréales, racines et tubrcules, ainsi que d'aliments importants comme huiles, poissons, fruits et légumes. Le stockage de produits finis déjà transformés n'est pas tr&ité dans cette ouvrage et figure dans d'autres manuels de la collection. C'est pourquoi il est recommandé de l'utiliser conjointement aux autres ouvrages de référence de la série technologie du cycle alimentaire, qui comprend Extraction des huiles, Transformation des fruits et légumes, Traitement des céréales, Transformation du poisson, Transformation des racines et tubercules, Séchage et Emballage. | | Permalink : | http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30906 |
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Affiner la rechercheN°9. Storage of food grains and pulses / WREN Media
