Accueil
| Retourner au premier écran avec les dernières notices... |
Détail d'une collection
|
|
Documents disponibles dans la collection
Affiner la rechercheTRANSFORMATION DES FRUITS ET LEGUMES / FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM)
Titre : TRANSFORMATION DES FRUITS ET LEGUMES Type de document : texte imprimé Auteurs : FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM), Auteur Editeur : UNIFEM Année de publication : 1989 Collection : TECHNOLOGIE DU CYCLE ALIMENTAIRE/MANUEL DE REFERENCE N°2 Importance : 73 p. Langues : Français Catégories : CONSERVATION DES PRODUITS
PRODUIT AGRICOLE
TRAITEMENTS DES PRODUITS
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREMots-clés : TRANSFORMATION DES FRUITS ET LÉGUMES/FRUIT SEC/PRODUCTION AGRICOLE/TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE/CONSERVATION DES ALIMENTS/LÉGUME/FERMENTATION/PRODUIT AGRICOLE/PRODUCTEUR/PAYS EN DÉVELOPPEMENT Index. décimale : 532- Transformation des fruits et légumes Résumé : Cet ouvrage de référence est destiné à ceux qui n'ont pas de formation technique ni de connaissance sur la transformation des fruits et légumes. Il décrit les moyens dont on dispose pour améliorer la technologie de la transformation alimentaire et augmenter la qualité ainsi que la variété des denrées et produits. Toutefois, il ne s'agit pas d'un manuel sur la transformation proprement dite. En raison du grand nombre de produits disponibles, du vaste choix des techniques de transformation utilisables et de leurs niveaux technologiques, la portée de cet ouvrage est inévitablement limitée. Dans la mesure du possible des sources de documentation supplémentaire ont été indiquées afin de permettre aux lecteurs, dont l'intérêt porte sur un domaine spécifique, d'obtenir les précisions nécessaires à l'application de la méthode de transformation choisie.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25481 TRANSFORMATION DES FRUITS ET LEGUMES [texte imprimé] / FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM), Auteur . - [S.l.] : UNIFEM, 1989 . - 73 p.. - (TECHNOLOGIE DU CYCLE ALIMENTAIRE/MANUEL DE REFERENCE N°2) .
Langues : Français
Catégories : CONSERVATION DES PRODUITS
PRODUIT AGRICOLE
TRAITEMENTS DES PRODUITS
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIREMots-clés : TRANSFORMATION DES FRUITS ET LÉGUMES/FRUIT SEC/PRODUCTION AGRICOLE/TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE/CONSERVATION DES ALIMENTS/LÉGUME/FERMENTATION/PRODUIT AGRICOLE/PRODUCTEUR/PAYS EN DÉVELOPPEMENT Index. décimale : 532- Transformation des fruits et légumes Résumé : Cet ouvrage de référence est destiné à ceux qui n'ont pas de formation technique ni de connaissance sur la transformation des fruits et légumes. Il décrit les moyens dont on dispose pour améliorer la technologie de la transformation alimentaire et augmenter la qualité ainsi que la variété des denrées et produits. Toutefois, il ne s'agit pas d'un manuel sur la transformation proprement dite. En raison du grand nombre de produits disponibles, du vaste choix des techniques de transformation utilisables et de leurs niveaux technologiques, la portée de cet ouvrage est inévitablement limitée. Dans la mesure du possible des sources de documentation supplémentaire ont été indiquées afin de permettre aux lecteurs, dont l'intérêt porte sur un domaine spécifique, d'obtenir les précisions nécessaires à l'application de la méthode de transformation choisie.
Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25481 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 25301 532/FON/25301 Papier Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
Titre : Transformation des fruits et légumes : manuel de technologies du cycle alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM) Editeur : UNIFEM Année de publication : 1989 Collection : TECHNOLOGIE DU CYCLE ALIMENTAIRE/MANUEL DE REFERENCE N°2 Importance : 73 p Langues : Français Mots-clés : TRANSFORMATION DES FRUITS ET LEGUMES FRUIT SEC PROUCTION AGRICOLE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE CONSERVATION DES ALIMENTS LEGUME FERMENTATION PRODUIT AGRICOLE PRODUCTEUR PAYS EN DEVELOPPEMENT Résumé : Cet ouvrage de référence est destiné à ceux qui n'ont pas de formation technique ni de connaissance sur la transformation des fruits et légumes. Il décrit les moyens dont on dispose pour améliorer la technologie de la transformation alimentaire et augmenter la qualité ainsi que la variété des denrées et produits. Toutefois, il ne s'agit pas d'un manuel sur la transformation proprement dite. En raison du grand nombre de produits disponibles, du vaste choix des techniques de transformation utilisables et de leurs niveaux technologiques, la portée de cet ouvrage est inévitablement limitée. Dans la mesure du possible des sources de documentation supplémentaire ont été indiquées afin de permettre aux lecteurs, dont l'intérêt porte sur un domaine spécifique, d'obtenir les précisions nécessaires à l'application de la méthode de transformation choisie. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10218 Transformation des fruits et légumes : manuel de technologies du cycle alimentaire [texte imprimé] / FONDS DE DEVELOPPEMENT DES NATIONS UNIES POUR LA FEMME (UNIFEM) . - [S.l.] : UNIFEM, 1989 . - 73 p. - (TECHNOLOGIE DU CYCLE ALIMENTAIRE/MANUEL DE REFERENCE N°2) .
Langues : Français
Mots-clés : TRANSFORMATION DES FRUITS ET LEGUMES FRUIT SEC PROUCTION AGRICOLE TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE CONSERVATION DES ALIMENTS LEGUME FERMENTATION PRODUIT AGRICOLE PRODUCTEUR PAYS EN DEVELOPPEMENT Résumé : Cet ouvrage de référence est destiné à ceux qui n'ont pas de formation technique ni de connaissance sur la transformation des fruits et légumes. Il décrit les moyens dont on dispose pour améliorer la technologie de la transformation alimentaire et augmenter la qualité ainsi que la variété des denrées et produits. Toutefois, il ne s'agit pas d'un manuel sur la transformation proprement dite. En raison du grand nombre de produits disponibles, du vaste choix des techniques de transformation utilisables et de leurs niveaux technologiques, la portée de cet ouvrage est inévitablement limitée. Dans la mesure du possible des sources de documentation supplémentaire ont été indiquées afin de permettre aux lecteurs, dont l'intérêt porte sur un domaine spécifique, d'obtenir les précisions nécessaires à l'application de la méthode de transformation choisie. Permalink : http://enda-cremed.org/bpd/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10218 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10090 EDOCS-532/FON/10090 Guide / Manuel Bibliothèque ENDA Accéder au fonds Exclu du prêt
